Que faire avec du galanga ? Toutes nos recettes pour l'utiliser en cuisine

Name: Que faire avec du galanga ? Toutes nos recettes pour l'utiliser en cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: galanga

Le galanga est une plante originaire d'Asie tropicale dont on utilise le rhizome. Photo par Suanpa

Très utilisée en Asie du Sud-Est, le galanga est une épice proche du gingembre mais en moins piquant que l'on peut consommer entière ou sous forme de poudre. Il existe deux variétés de galanga, le petit galanga, originaire du Sud de la Chine et le grand galanga, originaire de la Malaisie et de l'Indonésie.

Sa saveur légèrement piquante et citronnée parfume bouillons, soupes, légumes sautés mais aussi currys de poisson ou de boeuf et risottos.

Dernières recettes de galanga et de poulet par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de galanga et de poulet qui changent !

Soupe thaïlandaise au poulet Tom kha kai

passeportpourlacuisine

En cuisine avec cette belle idée de recette de cuisine thaï !

Soupe Tom Kha Kaï, poulet, lait de coco et citronnelle

Keskonmangemaman?

Une délicieuse soupe thaï à base de lait de coco et de poulet, de citronnelle et galanga : un voyage de vos papilles prêt en moins de 30 minutes !

Le poulet Tom Yum KaÏ style

Sweet Kwisine

En cuisine avec cette belle idée de recette de le poulet tom yum kaï style.

Soupe de poulet au coco

Nadji

Ne passez pas à côté de cette recette de citronnelle qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Soupe Coco Curry Poulet A La Thaïe

Le Yin

Petite soupe dérivée de la fameuse recette Tom Kha Gai

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Römertopf

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de römertopf.

Voir aussi

Accolade (en)

Américaine (à l')

Ancienne (A l')

Arroser

Blanquette

Brider

Chaud-froid

Manchonner

Marengo

Trousser

Dunan

Verhaeren (Emile)

Proportions et grammages des volailles et gibiers

Les volailles

La volaille de Bresse

Le poulet

Quels vins boire avec le poulet ?

Ajwain

Anis

Anis étoilé

Anis vert

Cannelle

Cardamome

Carvi

Colombo

Cumin

Curcuma

Épices cajun

Épices indiennes

Épices mexicaines

Épine-vinette

Fenugrec

Fève tonka

Genièvre

Gingembre

Girofle

Macis

Mélange d'épices

Muscade

Nigelle

Paprika

Piment

Piment d'Espelette

Poivre

Raifort

Safran

Sésame

Sumac

Vanille

D'autres recettes avec aussi...

ail aubergines basilic boeuf bouillon brochette cabillaud cacahuètes carottes champignons citron citronnelle clémentine combava condiments coriandre courgettes crevettes cumin curcuma curry échalote épices épinards farce gelée gingembre hiver légumes maïs marinade menthe mijoté moules oeuf oignons panais paprika pâtes piment poisson poivrons poulet riz salé saumon soupe tofu tomates vodka

Découvrez aussi toutes les recettes de galanga et toutes les recettes de poulet

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Blancs de poulet aux champignons

La Machine à Explorer

Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde A la recherche d'une recette à la fois légère et savoureuse ? Testez sans plus attendre ces blancs de poulet aux champignons de Paris et à la moutarde, simples et rapides à préparer !