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Le limoncello, une liqueur italienne qui se glisse dans de nombreuses recettes

Limoncello
Le limoncello est une liqueur de citron de la péninsule de Sorrente. Photo par By Jgromine1
Le limoncello est une liqueur italienne sucrée à base d'écorces de citrons biologiques et traditionnellement originaires de Sorrente ou de la côte amalfitaine, au sud-ouest de l'Italie. Très simple à réaliser, le temps de macération des écorces de citron dans l'alcool à 95° dure trois semaines environ.

En digestif, il doit être servi bien frais et pour cela il doit être conservé au congélateur. Le limoncello parfume également une multitude de desserts. Dans des biscuits, dans un tiramisù, dans une tarte au citron ou dans des nougats pour un cadeau gourmand à offrir à Noël, le limoncello donne un goût unique à vos réalisations.

Meilleures recettes de limoncello et d'alcool des Gourmets

Des idées de recettes de limoncello et d'alcool pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

"Limoncello" maison
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Isabelle Isabelle
Ici il a toujours une bouteille de Limoncello au frais, que ce soit pour un digestif ou pour ajouter dans un dessert, c'est un alcool qui a beaucoup de succès, sa fraicheur et sa couleur soleil mettent inévitablement de bonne humeur.
Limoncello
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Le Monde de Milan Le Monde de Milan
Soleil de Sorrente, le limoncello est un digestif qui se consomme bien frais, on le retrouve également dans certains desserts.
Risotto au chèvre et au limoncello
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Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Une recette de risotto tout en douceur. Pour l'intégrer rien de plus simple, il suffit de remplacer le vin blanc que l'on emploie traditionnellement dans le risotto par le limoncello. Cela a été une véritable surprise. Le goût de citron, de limoncello en fait, est très présent mais en même temps très rond et doux. Le mariage avec un fromage aux caractéristiques identiques semblait logique et j'ai opté pour un petit chèvre frais.
Spritz limoncello
Spritz limoncello
The Best Recipes The Best Recipes
Cette recette de spritz est simple, rapide et facile à faire. Un cocktail à siroter avec modération lorsqu'il fait bien chaud. La composition de cette boisson ne demande que quelques ingrédients. Du prosecco (vin mousseux italien), du limoncello (liqueur à base de zestes de citron, d'alcool, d'eau et de sucre) et de l'eau pétillante. Cette liqueur est de couleur jaune brillant, douce et citronnée.
Scampis grillés sauce crémeuse au limoncello
Scampis grillés sauce crémeuse au limoncello
Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Voilà qui devrait plaire aux fans de scampis, ou crevettes ou gambas, et de Limoncello ! Le basilic peut-être remplacé par du persil si vous préférez. Petit conseil : utilisez de préférence de la crème entière car avec de la light la sauce risque de rester fort liquide.
Limoncello fait maison
Limoncello fait maison
Tangerine Zest Tangerine Zest
Voilà donc ma première liqueur de citron maison avec une couleur parfaite et un goût exquis ! Elle sera parfaite à l’apéritif ou en digestif sur une terrasse aux beaux jours.
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Limoncello fait maison
Limoncello fait maison
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Le limoncello est une liqueur italienne à base d'écorces de citrons, (citron en italien se dit limone). Le secret de sa réussite réside essentiellement en deux points: la qualité des citrons et la fraicheur de votre boisson au moment du service. Il est servi généralement comme digestif mais peut aussi vous servir dans la réalisation de gâteau.
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Limoncello spritz au crémant d’Alsace
Limoncello spritz au crémant d’Alsace
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner
Un délicieux cocktail qui changera de l'Apéro Spritz, cette boisson à la robe orange électrique qui fait désormais partie intégrante du paysage urbain dès les beaux jours venus. Cette fois-ci, vous verrez la vie en jaune !
Limoncello fait maison
Limoncello fait maison
Ma fourchette est italienne Ma fourchette est italienne
Le limoncello, c’est bon, c’est frais, c’est waouw ! Rien à voir avec les limoncellos du supermarché qu'il faut vite oublier pour faire place au fait maison. En plus, c'est facile à faire, il vous faudra juste un peu de patience pour le déguster... Avec modération toujours !

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Limoncello
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61 Degrés 61 Degrés
Préparer en 2 h votre limoncello à l'aide du sous vide.
Limoncello maison
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La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Le limoncello, j'aime beaucoup ça. Je l'utilise souvent pour parfumer mes sorbets aux citron, dans des mousses de fruits ou dans la pâtisserie et le l'aime bien en digestif pour terminer un repas un peu copieux !

Avant j'attendais d'aller en Italie pour faire quelques réserve car celui qu'on trouve en France est rarement de qualité. Cette année je me suis lancée dans sa préparation maison, c'est si simple à faire et le résultat est vraiment top. Alors comme c'est la pleine saison des citrons, n'hésitez pas à vous lancer, vous ne serez pas déçus !
Bundt cake à la Crème fraîche et au Limoncello
Limoncello
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Royal Chill Royal Chill
La liqueur maison fait partie des recettes faciles et économiques que l’on devrait tous savoir préparer. Le résultat est non seulement plus sain, mais surtout meilleur et moins cher que dans le commerce !
Lemon colada
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Pina colada au Citron : une revisitation du célèbre cocktail à l'ananas.

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