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Une foule d'idées de recettes festives et savoureuses pour cuisiner le magret

Magrets de canard
Le canard est une volaille à chair brune.
Le magret est un filet de viande maigre découpé sur la poitrine d'une oie ou d'un canard ayant été engraissés pour leurs foies. Symbole de la cuisine du sud-ouest de la France, il s'agit d'une viande goûteuse qui est habituellement servie en tranches fines.

Bien préparer le magret à la cuisson vous garantira un résultat optimal. Au four, à la plancha ou à la poêle, le magret se cuit de diverses manières mais est généralement consommé saignant ou rosé et accompagné de fruits exotiques ou plus traditionnellement de pommes de terre sarladaises. Il peut être également séché et fumé dans des épices ou au sel, servi avec une salade composée, idéal pour un repas de fêtes.

Recettes, techniques et vidéos de magret et de fêtes du Chef

Magret de canard sauté
Magret de canard sauté
Chef Simon Chef Simon
La juste cuisson du magret de canard
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Meilleures recettes de magret et de fêtes des Gourmets

Des idées de recettes de magret et de fêtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Toast de pain épices au magret, noix caramélisées et fromage figue-noix
Toast de pain épices au magret, noix caramélisées et fromage figue-noix
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
A l’occasion des fêtes de fin d’année, j’ai eu l’occasion de goûter ces délicieux toasts chez une amie; ils avaient fait sensation auprès de tous les convives. Une bouchée sucrée-salée au mélange de textures et de saveurs qui rendront votre apéritif festif !
Magret de canard poêlé aux raisins et aux poires, sauce au miel
Magret de canard poêlé aux raisins et aux poires, sauce au miel
Bulle Bulle
Canard, poires, raisins, miel... une volaille qui ne dépareillerait pas sur une table de fête !
Baeckeoffe de canard
Baeckeoffe de canard
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner
Pour que mon baeckeoffe de canard soit tout-à-fait festif, j’ai remplacé les traditionnelles viandes, boeuf, veau et agneau, par des magrets de canard Feyel que j’ai fait mariner avec les aromates habituels et… des épices de Noël !
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Magret de canard aux épices et à l'orange, patates douces rôties
Magret de canard aux épices et à l'orange, patates douces rôties
Happy papilles Happy papilles
Pour les fêtes, un repas en amoureux ou pour un simple repas dominical, régalez-vous avec de magret de canard aux épices et à l'orange, accompagné de patates douces rôties au zaatar.
Magret de canard, sauce au vin et échalotes
Magret de canard, sauce au vin et échalotes
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Pour la recette du jour, je vous propose de traiter le magret comme le boeuf. En effet, même si la viande de magret n'est pas considérée comme une viande rouge, son aspect, sa couleur et son goût s'en rapprochent beaucoup.
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Magret de canard et compotée de coing aux épices
Magret de canard et compotée de coing aux épices
radisrose radisrose
Facile à faire, ce plat peut faire légèrement sophistiqué sans trop de travail, et donc être réalisé pour des invités ou réveillon ou un repas de fête.
Magrets de canard à l'orange
Magrets de canard à l'orange
Une Faim de loup Une Faim de loup
Une recette très facile, très rapide, inratable, de magrets joliment parfumés à l'orange, la badiane, le gingembre et la réglisse...Quelques minutes de préparation suffisent !
Roulés de foie gras et magret fumé en bouchées apéritives
Roulés de foie gras et magret fumé en bouchées apéritives
cuisine en folie cuisine en folie
Des bouchées tout à fait festives qui raviront vos papilles de gourmands. C'est tout simple à faire, pas de cuisson, c'est du montage. Oh si, un p'tit truc à faire chauffer mais tout petit, ça prendra quelques instants. Le résutat est sympa et très bon.
Magret de canard Rossini aux épices de Noël
Magret de canard Rossini aux épices de Noël
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner
Une recette festive pleine de saveurs et de peps avec du citron vert pour contrebalancer la richesse du magret et du foie gras. Un plat idéal si vous prévoyez de n’être pas trop nombreux à table, car il faut prendre en compte la nécessité de dresser sur assiette. Accompagné d'une mousseline de patates douces au gingembre et à la coriandre, c'est juste parfait.

Dernières recettes de magret et de fêtes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de magret et de fêtes qui changent !

Toasts de foie gras au magret de canard séché
Toasts de foie gras au magret de canard séché
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Ces toasts jolis ont beaucoup plu à nos invités
Magret de canard sauce à l’orange, mousseline de carottes
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PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Et si vous faisiez du magret de canard sauce à l’orange pour vos repas de fêtes ? La sauce à l’orange est un grand classique de la cuisine française, et elle accompagne à merveille le magret de canard
Magret de canard sauce porto et girolles
Magret de canard sauce porto et girolles
Oh la gourmande Oh la gourmande
Vous voulez essayer la recette de magret de canard sauce porto et girolles ? Laissez-vous guider par cette recette de magret et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Magret de canard au thé Earl Grey et à l'orange
Verrine de chèvre frais, pomme et magret de fumé
Verrine de chèvre frais, pomme et magret de fumé
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une recette à décliner en entrée ou en mise-en-bouche
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My Culinary Curriculum My Culinary Curriculum
Vous aimeriez apprendre une recette de noël au foie gras Labeyrie ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Un plat gourmand.
Magret de canard rôti à la confiture de griottes acidulées
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Aux Délices de Géraldine Aux Délices de Géraldine
Voici une recette de sucré salé, simple et très rapide à préparer. Une façon originale de présenter un joli plat sans passer des heures en cuisine, surtout en période de fêtes ou les préparatifs sont intenses. Le magret de canard se marie très bien avec les sauces fruitées, vos invités seront séduits !
Sablés au comté et magret de canard
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Les filles, à table ! Les filles, à table !
Envie de Sablés au comté et magret de canard ? Découvrez cette recette d'apéro et donnez votre avis en commentaire !
Pâté en croûte de Noël
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Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Ce pâté en croûte fait pour noël aura bien sûr sa place sur votre table tout au long de l'année.

Pour les fondus de fromages !

Fromager avec plateau de service
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“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

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Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !

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C'est LE dessert de Pâques qui vous fera terminer en beauté votre repas de fêtes.

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