Name: Pleins-feux sur nos recettes chics et festives à base de poularde
Prep time: 2 h
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: poularde

Meilleures recettes de poularde et de rognons des Gourmets

Des idées de recettes de poularde et de rognons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Vol-au-vent à la Financière

Renards Gourmets

Vol-au-vent de Haute Cuisine française aux écrevisses, girolles, quenelles truffées et foies blonds de poularde de Bresse, ris de veau, crêtes et rognons de coq de ferme, sauce Financière et émulsion d'une sauce suprême.

La précision du couteau japonais à portée de main

Couperet chinois

15 € de remise sur tous les couteaux de la gamme !

Voir aussi

Cuisine française traditionnelle

Accolade (en)

Chaud-froid

demi-deuil (A la)

Proportions et grammages des abats

Proportions et grammages des volailles et gibiers

Les volailles

La volaille de Bresse

Techniques appliquées à la volaille à chair blanche

La poularde

Aiguillettes

Ballotine

Canard

Canette

Chapon

Coq

Coquelet

Dinde

Filet

Foie gras

Gésiers

Lapin

Oie

Pintade

Poule

Poulet

Concours de volailles fines en Bresse, France

Volaille de Bresse

Volaille fermière

Volailles de noël

Canard de noël

Chapon de noël

Chapon farci

Dinde aux marrons

Dinde de noël

Dinde farcie

Oie de noël

D'autres recettes avec aussi...

asperge barbecue beurre brick canard canette carottes cerfeuil champignons chapon coquelet coulis crème dinde épices faisan farce farcis feuilletés figues foie gras fricassée lard légumes marengo marrons mayonnaise morilles navet noël oie orange panais parmesan pintade potiron poule poulet quenelles rognons salsifis samoussas sauce sel tomates truffes vin volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de poularde et toutes les recettes de rognons

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cuisses de poularde à l'orange et au romarin

gourmand et bio

Un plat sain et simple aux douces saveurs d'agrumes qui sauront combler les papilles de vos invités. Vous pouvez servir ce plat avec des tranches de polenta ou de panisse poêlées ou encore une purée de pommes de terre maison et pour la touche verte, une bonne salade craquante à l'huile de noix et aux fruits secs.