Name: Pleins-feux sur nos recettes chics et festives à base de poularde
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 42 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: poularde

Meilleures recettes de poularde et de farce des Gourmets

Des idées de recettes de poularde et de farce pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

La poularde farcie

Macuisinepourtous

Cette poularde farcie que j'ai préparée le jour de Noël était vraiment délicieuse alors j'ai eu envie de partager la recette avec vous, peut-être pour un de vos repas du nouvel an, pour vous donner déjà des idées pour l'année prochaine si votre menu de cette année est déjà prévu, ou pourquoi pas pour une autre occasion.

Poularde farcie au foie gras et légumes anciens rôtis

kaderick

Ici une belle poularde des Landes nourrie au minimum 190 jours au maïs garanti sans O.G.M, élevée en totale liberté et finie au lait, ce qui lui donne un goût d’antan et rend sa chair d’un moelleux incomparable. Une recette simple, qui cuit toute seule et qui vous laissera du temps pour préparer le reste du repas, c’est pas top ça ?

Dernières recettes de poularde et de farce par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poularde et de farce qui changent !

Poularde rôtie sauce aux canneberges et au carvi

Papilles à l'affut

poularde farcie aux canneberges ou cranberries by Ottolenghi

Samoussas de Noël au poulet et farce au foie gras

kaderick

Aujourd’hui, je vous propose une recette samoussas qui permet d’utiliser les restes de la poularde farcie.

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

Voir aussi

Boissons de Noël

Noël hors de l'hexagone

Les produits de Noël incontournables

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Accolade (en)

Chaud-froid

demi-deuil (A la)

Galantine

Godiveau

Masquer

Genièvre

Proportions et grammages des volailles et gibiers

Les volailles

La volaille de Bresse

Techniques appliquées aux farces et foie gras

Techniques appliquées à la volaille à chair blanche

Techniques culinaires

La poularde

Les panades

Aiguillettes

Ballotine

Canard

Canette

Chapon

Coq

Coquelet

Dinde

Filet

Foie gras

Gésiers

Lapin

Oie

Pintade

Poule

Poulet

Concours de volailles fines en Bresse, France

Volaille de Bresse

Volaille fermière

Volailles de noël

Canard de noël

Chapon de noël

Chapon farci

Dinde aux marrons

Dinde de noël

Dinde farcie

Oie de noël

D'autres recettes avec aussi...

asperge barbecue beurre brick canard canette carottes cerfeuil champignons chapon coquelet coulis crème dinde épices faisan farce farcis feuilletés figues foie gras fricassée lard légumes marengo marrons mayonnaise morilles navet noël oie orange panais parmesan pintade potiron poule poulet quenelles rognons salsifis samoussas sauce sel tomates truffes vin volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de poularde et toutes les recettes de farce

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Terrine de foie gras aux coeurs d'artichaut et crème d'anchois

épicétout

La terrine de foie gras est un classique que l'on retrouve sur de nombreuses tables au moment des fêtes. L'un des avantages de sa préparation, en plus d'être réalisable à l'avance, est qu'elle est déclinable à l'infini. A vous de l'agrémenter d'ingrédients de votre choix, comme ici des coeurs d'artichauts et une crème d'anchois.