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Relevez vos recettes préférées avec du sumac

Sumac dans une cuiller
Le sumac est une épice qui entre dans la composition du zaatar libanais Photo par Jules
Couramment utilisé dans la cuisine orientale le sumac a un goût acidulé assez proche du citron ou du vinaigre sans être astringent.

On trouve cette épice dans le chich taouk ou le mezzé libanais et pour parfumer l'agneau en Iran.

Meilleures recettes de sumac et de miel des Gourmets

Des idées de recettes de sumac et de miel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saucisses et prunes rôties à l’aigre-douce
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Mariatotal Mariatotal
Le titre initial de cette recette d’Ottolenghi, “sticky sweet-and-sour plums and sausages” se traduit littéralement par “prunes et saucisses collantes aigres-douces”, ce qui ne semblait guère engageant… C’est pourtant divin ! Vous pouvez utiliser tout type de saucisse, mais de préférence pas trop fumées.

Dernières recettes de sumac et de miel par les Gourmets

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Granola salé, zaatar, parmesan
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Isabelle Isabelle
Pour agrémenter un potage, une salade, un oeuf au plat, un poisson vapeur, du fromage frais, une purée de légumes racines,... personnalisable à l’infini avec les graines, fruits secs et épices de ton choix.

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

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Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

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Saumon laqué
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Sabine Simon Sabine Simon

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