Des recettes de bricks pour vous faire croustiller de plaisir

La Samoussa est enveloppée d'une feuille de brick. Photo par quentin davy

Les bricks sont des feuilles souples et très fines composées de farine de blé, d'eau et de sel. Originaires d’Afrique du nord et du Moyen Orient, elles sont particulièrement utilisées dans la cuisine orientale pour des entrées savoureuses mais sont également appréciées dans des préparations sucrées.

Croustillantes et dorées après cuisson, elles sont inévitablement liées aux samoussas, ces petits triangles farcis de viande, de légumes ou de fromages et généralement frits. Les feuilles de brick peuvent aussi se transformer en aumônières, en chaussons farcis de pommes ou en toute préparation en remplacement de la pâte feuilletée.

Meilleures recettes de brick et de pastilla des Gourmets

Des idées de recettes de brick et de pastilla pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Petites pastillas aux fruits de mer et au citron confit

épicétout

Une manière originale de cuisiner vos fruits de mer avec ces petites pastillas aux fruits de mer et au citron confit : délicieux et raffiné ! A tester au plus vite.

Pastilla de poulet au safran

Simple & Gourmand

La recette traditionnelle marocaine de la pastilla se cuisine normalement avec une farce aux amandes et des oignons. Cette recette revisitée de pastilla de poulet au safran est moins riche.

Dernières recettes de brick et de pastilla par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de brick et de pastilla qui changent !

Cigares aux crevettes

Tastygourmandise

Je vous propose aujourd’hui une recette de cigares aux crevettes et vermicelles , je me suis inspirée de la farce de notre pastilla aux crevettes , en ajoutant un ou deux ingrédients , ces cigares de crevettes salés , croustillants sont idéales pour accompagner votre soupe harira pendant le déjeuner

Pastilla individuelle à la crevette

confessions de 2 foodaholic

Vous cherchez une recette de poisson ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pastillas de confit de canard aux figues

Turbigo Gourmandises

Une pastilla de confit de canard aux figues maison.

Pastilla au poulet, aubergine et poivrons

BouffePorn

C'est bon et c'est craquant, c'est la pastilla !

Pastilla au canard confit, épinard et pommes de terre

BouffePorn

Une pastilla croquangfondang aux accents du sud-ouest !

Feuilles de brick inratables

Mes inspirations culinaires

Des feuilles de brick maison inratables pour le mois de ramadan qui approche a grand pas. N’hésitez pas à tester cette recette et me donner votre avis. Il existe d’autres variantes de brick en parfumant la pâte au herbes aromatiques telle que l’origan ou encore au romarin, curcuma, curry.

Pastilla à l'agneau ou au mouton

Streetfood et cuisine du monde

Algérie, maroc... La recette qui suit est issue de la cuisine tlemcenienne, une région d'Algérie, riche en bons produits de terroir.

Briouate au poulet

auxdelicesdupalais

Vous voulez essayer la recette de briouate au poulet ? Laissez-vous guider par cette recette d'aïd et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Pastilla au bœuf et aux amandes

Catalina - Le Blog de Cata

Une variante aux bœuf et haricots rouges

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Plaque à four

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cuisine au four.

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Baghrir

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Briouates

Chakchouka

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Choumicha

Couscous

Cuisine du Maghreb

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Rechta

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Aumonière de crêpe à l'ananas flambée au rhum

Le Tablier Gourmet

C’est tout simple mais terriblement efficace, en dessert ou pour un goûter digne des grands jours ! Des crêpes à l’ananas parsemées d’amandes torréfiées et très légèrement caramélisées, le tout flambé au rhum. C’est gourmand et croquant. Pour une chandeleur alternative, ou presque !