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Régalez-vous avec nos recettes de carottes

Carottes plein champ
La carotte, un des légumes les plus consommés. Photo par color line
Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Râpées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.

N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

Recettes, techniques et vidéos de carottes et de porc du Chef

Chou farci
Chou farci
Chef Simon Chef Simon
Une présentation différente d'un classique de la cuisine terroir.
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Voir les recettes de carottes du Chef  ou  les recettes de porc du Chef

Meilleures recettes de carottes et de porc des Gourmets

Des idées de recettes de carottes et de porc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sandwich vietnamien banhmi
Sandwich vietnamien banhmi
Twinsribbons Twinsribbons
Découvrez sur mon blog de cuisine la recette du banh-mi le sandwich franco-vietnamien composé d’une demi-baguette croustillante, de légumes marinés, de légumes et aromates natures avec de la viandes cuites à la vapeur ou rôties.
Soupe thaïe aux raviolis de crevettes
Soupe thaïe aux raviolis de crevettes
cécile cécile
Une recette de soupe thaie que nous avons quelque peu sophistiquée par l'ajout de raviolis vapeur et une touche de vraie-fausse cuisine moléculaire façon Chef.
Sauté de porc en ragoût
Sauté de porc en ragoût
Martine P alias LiliMarti Martine P alias LiliMarti
Que diriez-vous de préparer aujourd'hui un petit plat mijoté, idéal par temps gris ? J'ai la recette qu'il vous faut avec ce sauté de porc en ragoût facile et réconfortant !
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Filet mignon de porc, au cidre et aux deux pommes
Joues de porc à la bière
Joues de porc à la bière
Une Faim de loup Une Faim de loup
Joues de porc fondantes et dans une sauce légère et ambrée... un régal ! Pour les gros appétits vous pouvez ajouter des pommes de terre ou des pâtes fraîches ou non !
Nems au porc et aux crevettes
Nems au porc et aux crevettes
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Je craque complètement pour ces rouleaux farcis d'origine vietnamienne. Il en existe de nombreuses variantes, voici ma version, à base de porc et de crevettes. Je remplace parfois ces dernières par du crabe. On ne peut résister à ses petits rouleaux croustillants !
Sauté de porc dans sa feuille de laitue
Sauté de porc dans sa feuille de laitue
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Voici un plat que j'affectionne particulièrement, le "San choy bow" ou porc sauté servi dans des feuilles de laitue, à la manière de wraps, à manger avec les doigts, ce qui ne sera pas sans déplaire à ceux qui ne sont pas à l'aise avec les baguettes ! J'aime déguster ce plat chaud comme froid, ce qui est pratique pour la réalisation de bento. Je l'accompagne de riz pour un repas complet.
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Fricassée de caïon savoyard
Fricassée de caïon savoyard
épicétout épicétout
Une fricassée de porc dans une sauce onctueuse au vin de Savoie.
Porc au caramel
Porc au caramel
cuisine en folie cuisine en folie
Que peut-on faire pour changer avec un beau filet mignon de porc ? Un plat asiatique, aux saveurs sucrées-salées peut être ? Alors c'est parti pour la réalisation d'un savoureux filet mignon de porc au caramel à ma façon.

Dernières recettes de carottes et de porc par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de carottes et de porc qui changent !

L'Ollada catalane
L'Ollada catalane
Clementine Clementine
L'Ollada ou l'Ouillade est une soupe paysanne catalane qu'on apprécie surtout quand la température extérieure commence à descendre. C'était la soupe quotidienne des catalans, plus ou moins riche de composition suivant les possibilités financières. Elle se cuisait au dessus d'un feu de bois.
Sauté de porc sauce épicée et douceurs carottes, prunelles
Sauté de porc sauce épicée et douceurs carottes, prunelles
Poivre Seb Poivre Seb
C'est un plat savoureux de saison épicé et doux à la fois.
Palette de porc aux carottes et pommes de terre
Korokke
Korokke
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Des croquettes de pommes de terre bien croustillantes, version japonaise.
Emincé de porc sauté, sauce aux haricots sucrée
Paupiettes sauce carottes et aneth
Paupiettes sauce carottes et aneth
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Envie de paupiettes sauce carottes et aneth ? Découvrez cette recette de paupiettes et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Paupiettes de filet mignon et jardinière printanière
Paupiettes de filet mignon et jardinière printanière
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Un bon petit plat des familles, voilà qui pourrai résumer cette recette de filet mignon de porc en paupiette et sa jardinière de légumes printaniers !
Filet de porc au cidre
Croustillant de porc aux saveurs asiatiques
Croustillant de porc aux saveurs asiatiques
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une farce goûteuse dans un feuilleté très craquant !

Déshydrater pour conserver ? Pas seulement !

déshydrateur BioChef Arizona
Déshydrateur

Chips, cuirs, poudre et décors cristallins sont à votre portée.

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Découvrez aussi toutes les recettes de carottes et toutes les recettes de porc

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras
Rôti de boeuf en croûte au foie gras
épicétout épicétout
On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.

Meilleures recettes de carottes et de porc

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le rôti, c'est du tout cuit !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

Des légumes au dessert !
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Laissez-vous tenter par des associations surprenantes et savoureuses.

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