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Offrez-vous un voyage culinaire en Italie avec nos recettes authentiques

Spaghetti et tomates
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Photo par Rita M
La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.

Le risotto, au même titre que l'osso buco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisseront dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone, des baisers de dames "baci di dama" ou une tarte à la ricotta.

Meilleures recettes de cuisine italienne et de ricotta des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine italienne et de ricotta pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cannellonis aux saucisses et à la ricotta
Cannellonis aux saucisses et à la ricotta
Cook and Book Cook and Book
Les cannellonis aux saucisses et à la ricotta, une variante de la recette classique mais qui à mon goût détrône largement l'originale.
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Formagelle sardes
Formagelle sardes
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
De délicieux gâteaux à la ricotta et aux agrumes.
Champignons farcis au chèvre frais et citron confit
Champignons farcis au chèvre frais et citron confit
Espèce de Cake Espèce de Cake
Des champignons farcis au chèvre frais et citron confit. Simple efficace, gourmand. Les saveurs du sud concentrées dans une assiette.
Sbriciolata à la ricotta et aux pépites de chocolat
Sbriciolata à la ricotta et aux pépites de chocolat
kilometre-0 kilometre-0
La torta sbriciolata est un gâteau italien de type crumble décliné avec plein de parfums. Vous trouverez sur Kilomètre-0 une version au citron, une version au chocolat, une version aux mûres.
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Ravioli à la ricotta fumée sarde
Ravioli à la ricotta fumée sarde
Tortore Tortore
Pour réaliser cette recette, il vous faudra dénicher un ingrédient unique, rare, et qui fait toute l’originalité de cette recette : la ricotta mustia, une ricotta fumée fabriquée en Sardaigne. Ne cherchez pas à la remplacer, elle est unique tant par son goût que par sa texture, et ne saurait être imitée avec d’autres ingrédients.
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Conchiglioni farcis aux courgettes
Conchiglioni farcis aux courgettes
cuisine en folie cuisine en folie
Une recette réconfortante avec un bon plat de pâtes farcies. Mais pas n'importe quelle farce : de la tapenade d'olives noires ou vertes faite maison, des tomates cerises confites... on reste en Méditerranée avec ce plat !
Soffioni des Abruzzes
Soffioni des Abruzzes
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Dans une pâte tendre et friable préparée avec de l’huile d’olive, se cache une garniture faite de ricotta et parfumée au citron. Une jolie recette italienne.
Dumplings ricotta-épinards et sauce tomate
Dumplings ricotta-épinards et sauce tomate
Del's cooking twist Del's cooking twist
Je vous propose de réaliser aujourd'hui de délicieux dumplings « gnudi » garnis de ricotta-épinards et servis avec une sauce tomate toute simple. Frais, original et gourmand.
Gnocchis de ricotta
Gnocchis de ricotta
Ma fourchette est italienne Ma fourchette est italienne
Des gnocchis à base de ricotta, une sauce au pecorino... fans de fromage, cette recette est pour vous ! Mais rien ne vous empêche de les préparer avec une belle sauce tomate ou autre selon votre imagination.

Dernières recettes de cuisine italienne et de ricotta par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine italienne et de ricotta qui changent !

Conchiglioni aux trois fromages
Conchiglioni aux trois fromages
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Voici une belle recette de pâtes gratinées au four, ultra réconfortante et parfaite pour les amateurs de fromage comme moi : des conchiglioni farcis aux trois fromages. Un plat qui ne fera pas long feu tellement il est gourmand !
Raviolis au provolone sur crème d’asperges
Raviolis au provolone sur crème d’asperges
Ma fourchette est italienne Ma fourchette est italienne
Une recette de pâtes fraîches, de saison, avec pas trop d’ingrédients parce qu’on veut bien retrouver leur goût, c’est tout ce que j’adore. Et l’association provolone- asperges est top! Je vous rappelle que vous trouvez du provolone de la marque Auricchio dans les supermarchés.
Gateau aux asperges vertes et jambon cru
Gateau aux asperges vertes et jambon cru
La dinette de Nelly La dinette de Nelly
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cuisine italienne ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Lasagnes de crêpes alla Fiorentina
Lasagnes de crêpes alla Fiorentina
Les Recettes de l'Alsacienne Les Recettes de l'Alsacienne
Les crêpes ou "crespelles" ont aussi la cote dans certaines régions du nord de l'Italie où on peut les trouver sous forme de "lasagnes" végétariennes dites "alla Fiorentina". Elles sont garnies avec de la ricotta, de la sauce tomate et des épinards, mais si toutefois vous n'avez pas d'épinards sous la main, des bettes feront aussi l'affaire.
Rouleaux de légumes et mortadelle
Rouleaux de légumes et mortadelle
Clementine Clementine
La préparation de rouleaux à la pâte filo est toujours un succès chez moi. On peut les farcir de mille et une façons. Voici une version italienne.
Gnudi
Gnudi
passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine
Boulettes italiennes aux épinards et à la ricotta.
Focaccia à la Norma
Focaccia à la Norma
Le Chat Gourmet Le Chat Gourmet
« La Norma » est une préparation à base de sauce tomate et d’aubergines frites qui agrémente un plat de pâtes très apprécié et originaire d'Italie, en Sicile. Dans cette recette de focaccia, vous retrouverez cette délicieuse garniture aux saveurs méditerranéennes faite de produits simples.
Millefeuille de pane carasau à la ricotta, tomates et poutargue de Max Mariola
Millefeuille de pane carasau à la ricotta, tomates et poutargue de Max Mariola
Clementine Clementine
Voici une autre façon d'utiliser le pain sarde "pane carasau" proposée par le Chef et animateur italien Max Mariola qui cuit le pain dans de la friture. Je crois que je le préfère nature.
Tarte à la ricotta
Tarte à la ricotta
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
A déguster chaude ou froide

Soirée crêpes en vue !

Tefal Crep Party
Crêpe party

L'accessoire indispensable pour une crêpe party conviviale entre amis ou en famille.

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Ma fourchette est italienne Ma fourchette est italienne
Une alternative aux crêpes pour la chandeleur : des “piadine” légères et colorées au naturel. Ciao ciao blues de janvier, vive le carnaval en février !

Meilleures recettes de cuisine italienne et de ricotta

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