Un choix de recettes de glaces fraîches et gourmandes

Name: Un choix de recettes de glaces fraîches et gourmandes
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: glace

A la différence du sorbet, la glace contient des œufs ou de la crème. Photo par Joy

La glace ou crème glacée peut être réalisée avec de la crème fraîche, du fromage blanc ou du yaourt ou sur la base d'une crème anglaise. Parfumée au chocolat, à la vanille, à la pistache ou au fruits elle peut aussi s'enrichir de fruits confits ou de morceaux de fruits frais, de pépites de chocolat ou d'éclats de biscuits. Elle peut être servie en cornet comme le sorbet ou en coupe additionnée de sauce, coulis ou de crème Chantilly.

Meilleures recettes de glace et de beurre des Gourmets

Des idées de recettes de glace et de beurre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Choux craquelins allégés

Amelia

Les choux, c'est LA peur de tous les pâtissiers Pourtant, ce n'est pas ce qu'il y a de plus compliqué. En vérité, tous vient de la cuisson. Voici la recette pour des choux qui réussissent à tous les coups ! Des choux que vous pourrez fourrer de crème pâtissière ou de crème diplomate.

Mystère caramel au beurre salé

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Le mystère est un dessert glacé. Ici il est revisité avec une glace à la vanille, des meringues croustillantes, le tout enrobé de caramel au beurre salé et de pralin. Une façon gourmande de terminer un repas.

Glace vanille enrobée de chocolat, financier et sauce caramel beurre salé

Emilie

Plus gourmand est-ce possible ? Ce dessert n'a vraiment rien de compliqué, il s'agit juste de plusieurs préparations, mais l'association du tout est juste parfaite. C'est très très gourmand et avec une belle présentation il a eu un effet bluffant !

Dernières recettes de glace et de beurre par les Gourmets

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Cake marbré de François Perret, glacé façon Rocher

The Happy Cooking Friends

En cuisine avec cette belle idée de recette de pâtisserie à préparer avec les enfants !

Tarte Tatin aux pommes caramélisées

emma.cuisine

Dessert emblématique et grand classique dans la pâtisserie française, la tarte tatin aux pommes caramélisées conquit petits et grands gourmands. Concernant les pommes, je vous conseille de choisir une variété qui se prête bien à la cuisson: Royal Gala, Golden, Pink Lady, Elstar, Reine des Reinettes... des pommes qui supportent la cuisson et qui ne se réduisent pas en compote.

Sauce caramel au café

Le Tablier Gourmet

Un caramel au beurre salé délicieusement parfumé au café !

Pâte sablée aux amandes de Christophe Michalak

emma.cuisine

La pâte sablée est une recette incontournable en pâtisserie pour la confection de tarte. La recette de Christophe Michalk est de mon point de vue une excellente recette car la pâte est dorée et croustillante à souhait. J'utilise beaucoup cette recette de pâte sablée pour ma confection de tartes. Voici donc la recette de C. Michalak:

Glace au caramel beurre salé

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Une glace par ce temps, ça vous dit ?

Glace caramel beurre salé

Caroestdanslacuisine

J’ai réalisé cette glace au caramel beurre salé car, non seulement elle me faisait de l’œil, mais surtout car nous adorons le caramel à la maison. Cette recette est parfaite pour se rafraichir par cette chaleur !