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Des recettes de plancha pour vos grillades et tapas

Brochettes de gambas à la plancha
La plancha est un mode de cuisson plus sain mais moins aromatique que le barbecue.
Avant d'être un mode de cuisson, la plancha est avant tout un ustensile de cuisine constitué d'une plaque de cuisson lisse que l'on chauffe à haute température pour saisir et griller des aliments. Il s'agit d'un mode de cuisson très rapide au contraire du barbecue.

D'origine espagnole, elle est la vedette des bars à tapas mais pas que ! Elle a en effet déjà conquis nos terrasses et nos cuisines.

Meilleures recettes de plancha et de gingembre des Gourmets

Des idées de recettes de plancha et de gingembre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brochettes d'agneau au barbecue ou à la plancha
Brochettes d'agneau au barbecue ou à la plancha
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Inde. Délicieuses ces brochettes d'agneau marinées au yaourt, coriandre, citron et huile de sésame, épices indiennes, à cuisiner tout simplement au barbecue ou à la plancha.
Plancha tournedos mariné au café, orange, gingembre et épices
Plancha tournedos mariné au café, orange, gingembre et épices
kaderick kaderick
Une viande tendre, goûteuse avec une cuisson à la plancha qui a permis de former une belle croûte de café torréfié et qui a donné un goût et une couleur exceptionnelle à cette viande. A servir avec une purée de butternut et céleri, une purée de vitelotte ou des pommes de terre hasselback et votre plat de fêtes sera complet !
Plancha de dinde et de poivron, sauce aigre-douce
Plancha de dinde et de poivron, sauce aigre-douce
La bonne bouffe à sam La bonne bouffe à sam
J’ai depuis longtemps un petit faible pour les plats asiatiques au wok. J’ai voulu voir ce que ça donnait à la plancha. Je vous assure qu’on a un résultat à la hauteur et ça évite bien de s’enfermer l’été dans sa cuisine. Dinde, poivron, oignon, sauce aigre-douce et le tour est joué. On prépare à l’avance et en 5 minutes c’est prêt !

Dernières recettes de plancha et de gingembre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de plancha et de gingembre qui changent !

Seiches grillées à la japonaise
Seiches grillées à la japonaise
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Découvrez les ikayaki japonais ! Une cuisson rapide des seiches pour une chair tendre et riche en arômes.
Calamars farcis à la coriandre et au gingembre, sauce crue
Calamars farcis à la coriandre et au gingembre, sauce crue
La bonne bouffe à sam La bonne bouffe à sam
Une soirée sur la costa brava, des amis à recevoir, faut prévoir des tapas qui ne vous fassent pas passer votre temps en cuisine. Voici une autre recette de calamars farcis à saisir au dernier moment avec une sauce crue. Huile Picual, calamars, tomate et oignon rouge de Figueras : la base est ibérique. Gingembre et coriandre : le nez est exotique.
Thon mi-cuit mariné au gingembre, ail, échalote et menthe
Thon mi-cuit mariné au gingembre, ail, échalote et menthe
Happy papilles Happy papilles
Découvrez ce thon mi-cuit mariné au gingembre, ail, échalote et menthe, qui saura ravir vos papilles et bluffera les viandards par son moelleux et sa tendreté !
Filet de poulet à la plancha, façon kebab
Filet de poulet à la plancha, façon kebab
La bonne bouffe à sam La bonne bouffe à sam
Des morceaux de filets de poulet marinés avec un mélange kébab puis grillés à la plancha : simple et convivial.
Cuisses de poulet marinées tikka masala au barbecue, à la plancha
Cuisses de poulet marinées tikka masala au barbecue, à la plancha
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Une variante estivale pour ces cuisses de poulet cuisinées à l'indienne, cuites au barbecue, grill ou à la plancha. Tendrement marinées, ces cuisses de volaille sont encore plus fondantes, délicatement parfumées. Dégustez le tout avec des naans ou autres pain indien beurrés et voici un barbecue facile, rapide, terriblement bon et original.
Poulet tandoori sauce raïta à la menthe
Poulet tandoori sauce raïta à la menthe
Kélou Kélou
Poulet à la mode indienne marinés aux épices tandoori, grillé au barbecue ou au four et accompagné d'une sauce très fraîche à base de fromage blanc et de menthe
Brochettes de canard aux nectarines
Brochettes de canard aux nectarines
Kélou Kélou
Brochettes à faire griller sur un barbecue ou une plancha, à base de magret de canard et nectarine, le tout mariné dans une sauce à l'orange, sauce soja, miel, romarin et gingembre
Espadon farci à la roquette et aux tomates, grillé à la plancha
Espadon farci à la roquette et aux tomates, grillé à la plancha
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
La plancha, un des grand plaisir de l'été. Cette idée de préparation de l'espadon farci et grillé est une merveille que je partage bien volontiers.
Plancha de cabillaud grillé et sauce ananas gingembre
Plancha de cabillaud grillé et sauce ananas gingembre
kaderick kaderick
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de piment d'Espelette pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Sorbetière Magimix Gelato Expert
Sorbetière

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de glace.

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Découvrez aussi toutes les recettes de plancha et toutes les recettes de gingembre

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ginger Ale
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A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).

Meilleures recettes de plancha et de gingembre

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Un rhizome qui apporte une note à la fois chaude et délicate à de nombreuses boissons.

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Dès juillet, on peut commencer à déguster ces moules au goût inimitable.

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