Recettes de melon et de vegan

Melons
Le melon Cantaloup à la chair orangée, juteuse et parfumée. Photo par News21 - National.

Le plus souvent consommé comme un fruit, le melon, de la famille des cucurbitacées comme la courgette est en réalité un légume.

Frais, parfumé et désaltérant, il est parfait dans une salade de fruits avec fraises et framboises mais il trouvera naturellement sa place en entrée pour accompagner du jambon cru ou du magret de canard fumé.

Recettes, techniques et vidéos de melon du Chef

Pastèque et melon
Pastèque et melon

Découpe du melon en dents de loup.

Sorbet melon
Sorbet melon

Une recette de sorbet économique.

Découper un melon en tranches
Découper un melon en tranches

Idéal pour le carpaccio

Carpaccio de melon à la menthe
Carpaccio de melon à la menthe

Une entrée fraîcheur qui sublime le melon.

Réaliser des billes de melon
Réaliser des billes de melon

Lever des billes de melon à la cuiller

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Idées de recettes de melon des Gourmets

Plateau de crudités et rillette de thon aux olives vertes
Plateau de crudités et rillette de thon aux olives vertes

So'Tramier  -  Et voici un apéro coloré que nous propose Valérie Martiatack, rapide à préparer puisqu’il ne nécessite aucune cuisson. Vous apprécierez de le grignoter cet été lors de réunions amicales ou familiales ! Profitez des légumes de saison pour faire le plein de vitamines et faites vous plaisir en préparant une bonne rillette de thon aux olives vertes Bio, dans laquelle vous pourrez plonger vos crudités. Une recette apéritive délicieuse et rafraîchi...

Taboulé de millet aux courgettes, melon et huile de tournesol
Taboulé de millet aux courgettes, melon et huile de tournesol

So'Tramier  -  Des couleurs, de la légèreté et des saveurs d’été dans ce délicieux taboulé de millet que vous propose Edda du blog Un déjeuner de Soleil. L’huile de tournesol Bio Tramier associée au mélange de fruits et légumes forment un cocktail délicat et subtil. Parfait pour un repas léger, healthy, un pique-nique ou un buffet.

Aiguillettes de canard et poêlée de melon aux épices
Aiguillettes de canard et poêlée de melon aux épices

Catalina - Le Blog de Cata  -  Après mon Magret de canard aux cerises je vous propose une recette avec du melon cette fois. Des saveurs sophistiquées :), voici une recette qui surprendra vos invités par ses saveurs.

Plateau de crudités et rillettes de thon aux olives vertes
Plateau de crudités et rillettes de thon aux olives vertes

So'Tramier  -  Et voici un apéro coloré que nous propose Valérie Martiatack, rapide à préparer puisqu’il ne nécessite aucune cuisson. Vous apprécierez de le grignoter cet été lors de réunions amicales ou familiales ! Profitez des légumes de saison pour faire le plein de vitamines et faites vous plaisir en préparant une bonne rillette de thon aux olives vertes Bio, dans laquelle vous pourrez plonger vos crudités. Une recette apéritive délicieuse et rafraîchi...

Salade melon sésame
Salade melon sésame

Elise dit à table  -  Une salade fraîcheur originale!

Salade de melon et feta
Salade de melon et feta

Mes inspirations culinaires  -  Une bonne salade estivale fraîche et colorée des saveurs a faire titiller les narines, 3 ingrédients principaux melon feta et menthe agrémentée d'olives Kalamata et arrosée d'une bonne vinaigrette maison a l'huile d'olive et vinaigre rouge.

Salade de pastèque melon feta olive tomates cerise et basilic
Salade de pastèque melon feta olive tomates cerise et basilic

Recettes au companion ou pas  -  Une délicieuse salade estivale sucrée salée à déguster sans modération

Petites brochettes estivales
Petites brochettes estivales

Bistro de Jenna  -  C'est frais, coloré, healthy et de saison !

Confiture de vieux garçon aux fruits d'été
Confiture de vieux garçon aux fruits d'été

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Une version estivale de cette ancienne confiture composée de fruits à l'alcool. Dans cette recette, il y a des fraises, des framboises, des cerises, des groseilles, des mûres, du melon, des abricots, des prunes, des pêches de vigne et des raisins verts. Servie en digestif, en accompagnement de sorbets ou de glace, elle est incomparable... et évolue selon les arrivées, les fruits de saison.

Salade de fruits
Salade de fruits

Poire et Cactus  -  Une salade de fruits à croquer simple à réaliser .

Sorbet melon menthe
Sorbet melon menthe

L'entracte gourmand  -  Je vous propose un sorbet melon/menthe, hyper rafraichissant. Je viens d'acquérir le Thermomix , et il fallait bien que je le teste. N'ayant (toujours) pas de sorbetière, ça tombe à pic !  Mais ne vous inquiétez pas, cette recette est tout à fait réalisable sans Thermomix. Il suffit juste d'avoir un congélateur.  Bon sur les photos, cela ressemble plus à une soupe au melon... C'est que ça fond très vite !

Melon grillé au miel et au rhum
Melon grillé au miel et au rhum

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose une autre façon de cuisiner le melon : le faire griller enrobé de miel et de rhum, au barbecue ou à la plancha.

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D'autres listes de recettes de melon

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Le melon : le fruit le plus rafraîchissant de l'été !
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Consommez-le mûr à point pour un maximum de saveur.

Des recettes de pastèques qui ont pris le melon
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Des fruits d'été gorgés d'eau et de soleil

T’as pas un peu pris le melon ?
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De l’entrée au dessert, la chair du melon peut se cuisiner à toutes les sauces !

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