Recettes de melon

Melons
Le melon Cantaloup à la chair orangée, juteuse et parfumée. Photo par News21 - National.

Le plus souvent consommé comme un fruit, le melon, de la famille des cucurbitacées comme la courgette est en réalité un légume.

Frais, parfumé et désaltérant, il est parfait dans une salade de fruits avec fraises et framboises mais il trouvera naturellement sa place en entrée pour accompagner du jambon cru ou du magret de canard fumé.

Recettes, techniques et vidéos de melon du Chef

Pastèque et melon
Pastèque et melon

Découpe du melon en dents de loup.

Sorbet melon
Sorbet melon

Une recette de sorbet économique.

Découper un melon en tranches
Découper un melon en tranches

Idéal pour le carpaccio

Carpaccio de melon à la menthe
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Une entrée fraîcheur qui sublime le melon.

Réaliser des billes de melon
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Lever des billes de melon à la cuiller

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