1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Cuisine japonaise>
  4. Tataki>
  5. Betterave

Amateurs de saveurs asiatiques, retrouvez nos recettes de tataki

Tataki de boeuf Wagyu sur assiette noire
Le tataki aussi appelé tosa-mi, désigne une technique de préparation du poisson ou de la viande dans la cuisine japonaise. Photo par Sharon Hahn Darlin
Le tataki est une technique de préparation japonaise qui consiste à cuire en surface le poisson ou la viande marinés de manière à ce que l’intérieur reste cru.

Pour une totale réussite, il faut que la poêle au moment de son utilisation soit déjà très chaude et que les morceaux de poissons ou de viande soient suffisament grands et épais. Mieux encore que l'utilisation de la poêle, c'est l'utilisation de la flamme directe ! Tataki de homard, de saumon ou de boeuf, c'est quoi qu'il arrive l'assurance d'un repas frais, léger et savoureux.

Dernières recettes de tataki et de betterave par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tataki et de betterave qui changent !

Tataki de saumon gravlax à la betterave avec des spaghetti konjac
Tataki de saumon et salade vitaminée
Tataki de saumon et salade vitaminée
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Une salade vitaminée et colorée de jeunes pousses d'épinards, betterave, radis et tatakis de saumon frais au sésame noir.

A chacun son poêlon !

Raclette Grill Tefal
Raclette Gril

Convivialité et gourmandise au rendez-vous de votre raclette party.

Voir aussi

Légumes crus
Cru

D'autres recettes avec aussi...

avocat basilic betterave bleu boeuf bouchées café cerf champignons citron concombre coriandre courgettes cru cumin curry épices épinards fromage gingembre gravlax homard mangue marinade miel noël noir noisettes orange paprika pignons pleurotes poisson purée radis rôti rouge salade salé saumon soja spaghetti sushis tartare thon thym toast truite veau viande

Découvrez aussi toutes les recettes de tataki et toutes les recettes de betterave

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes
Chef Simon Chef Simon
Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.
8

Meilleures recettes de tataki et de betterave

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des recettes fraîches et parfumées
Des recettes fraîches et parfumées
Sabine Simon Sabine Simon

Les herbes aromatiques embaument le jardin et la cuisine.

Des recettes de betteraves simples ou sophistiquées
Des recettes de betteraves simples ou sophistiquées
Sabine Simon Sabine Simon

Rouge, chioggia ou jaune orangée, elle donne goût et couleur à vos assiettes.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0