1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Cuisine japonaise>
  4. Tataki>
  5. Truite

Amateurs de saveurs asiatiques, retrouvez nos recettes de tataki

Tataki de boeuf Wagyu sur assiette noire
Le tataki aussi appelé tosa-mi, désigne une technique de préparation du poisson ou de la viande dans la cuisine japonaise. Photo par Sharon Hahn Darlin
Le tataki est une technique de préparation japonaise qui consiste à cuire en surface le poisson ou la viande marinés de manière à ce que l’intérieur reste cru.

Pour une totale réussite, il faut que la poêle au moment de son utilisation soit déjà très chaude et que les morceaux de poissons ou de viande soient suffisament grands et épais. Mieux encore que l'utilisation de la poêle, c'est l'utilisation de la flamme directe ! Tataki de homard, de saumon ou de boeuf, c'est quoi qu'il arrive l'assurance d'un repas frais, léger et savoureux.

Dernières recettes de tataki et de truite par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tataki et de truite qui changent !

Tataki de truite

Un chef dans votre cuisine !

Robot Patissier Artisan
Kitchenaid

Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Voir aussi

Légumes crus
Cru

D'autres recettes avec aussi...

avocat basilic betterave bleu boeuf bouchées café cerf champignons citron concombre coriandre courgettes cru cumin curry épices épinards fromage gingembre gravlax homard mangue marinade miel noël noir noisettes orange paprika pignons pleurotes poisson purée radis rôti rouge salade salé saumon soja spaghetti sushis tartare thon thym toast truite veau viande

Découvrez aussi toutes les recettes de tataki et toutes les recettes de truite

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes
Chef Simon Chef Simon
Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.
8

Meilleures recettes de tataki et de truite

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des recettes fraîches et parfumées
Des recettes fraîches et parfumées
Sabine Simon Sabine Simon

Les herbes aromatiques embaument le jardin et la cuisine.

Jouez-la comme Schubert !
Jouez-la comme Schubert !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Servie dans une quiche, en tartinade ou grillée, la truite a toujours du succès.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0