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  Coques

Coques marinières


 

Pour cette recette : Coques - beurre - échalotes - bouquet garni - vin blanc sec.

 
 
   
 
 

Progression

     
   
 2. Fondre les échalotes ciselées au beurre frais sans coloration.
 
 3. Ajouter un bouquet garni et déglacer au vin blanc sec
     
 
 4. Verser les coquillages
 
 5. Mélanger
 
 6. Couvrir
       
 
 7. Quelques minutes suffisent et déjà les coques s'ouvrent
 
 8. Déguster telles quelles ou décoquiller pour une autre préparation.
 
 
           
 
 
 
 
 
 
   
 

Pour conclure

 

Il n'y a pas encore d'accord met et musiques conseillés mais n'hésitez pas à nous en proposer. Let there be rock !

Pas d'accords met et vins pour le moment. Mais notre liste d'accords met et vins sera complétée prochainement.

   
 

Voir aussi


Coques poulette
Moules marinière

Dans le lexique : définition de l'appelation Marinière.

Recettes - Recettes Fruits de mer

   

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