Savourez toutes nos recettes de crèmes gourmandes et inratables

Les oeufs au lait.

Au tison, à la salamandre ou au chalumeau.

Un délicieux fontainebleau à l'ananas et à la vanille surmontée d'un caramel au fruit de la passion et banane. Très frais et léger pour finir un bon repas.

La crème dessert maison, est ce qu'il y a de plus facile et de plus économique à réaliser pour clôturer un repas d'autant plus si elle est enrichie avec des amandes et nappée de caramel maison. C'est une gourmandise très appréciée de tous en principe. Pour un dessert des jours après les fêtes ou un goûter elle est parfaite et sans prise de tête.

Sans oeufs, sans gélatine... mais avec de la crème et de l'agar-agar.

Crème dessert hollandaise au caramel et au café. Le vla, c'est la danette des Pays-Bas, et cette version café-caramel est tout à fait onctueuse et délicieuse ! Et les 'hopjes' sont de petits bonbons caramel au café, spécialité de La Haye.

Un petit classique de nos desserts mais à la pistache pour changer un peu. Un dessert vite fait bien fait, on n'oublie pas le sucre cassonnade à saupoudrez au-dessus.

Douceur, plaisir et réconfort, voilà bien ce que nous procure le caramel au beurre salé. A base de sucre rapadura, cette version est riche en nutriments.

Ce cake à la banane a une puissante saveur de cardamome qui se marie à merveille avec la saveur du café. Le goût de la banane est un peu éclipsé, mais le fruit mûr apporte beaucoup de moelleux au gâteau. Pour parfaire le tout, il est servi avec un caramel au café !

Pour les petits et aussi ... les grands ! Des barres peu diététiques mais tellement gourmandes... Crème, caramel, beurre et fleur de sel, noix de pécan, chocolat, flocons d'avoine, vous allez fondre de plaisir.

Une délicieuse version fruitée et épicée de la traditionnelle crème brulée. Avec une compote de pomme et infusée au thé chai épicé, cette crème est gourmande et originale.

Voici la recette toute simple à réaliser de cette fine tarte aux pommes et son irrésistible crème caramel. Je l’ai réalisée pour la première fois lors d’un cours de cuisine, et depuis ce dessert gourmand a toujours fait l’unanimité lorsque je le prépare ! La préparation de la fine tarte est simplissime, et vous pourrez choisir la taille et la forme de vos portions, ronde, carrée, petite tarte ou tartelette… La crème caramel-beurre salé est un peu plus technique à réaliser, mais si vous suivez les instructions, tout devrait bien se passer. Le résultat est à tomber… bon j’avoue, c’est un peu une « bombe calorique », mais ce caramel mélangé aux arômes lactés de la crème et du beurre, contribue pour beaucoup au succès de ces tartelettes ! Dernière info, j’ai ajouté une liste d’ustensiles dont je me suis servi pour réaliser cette recette, mais vous pouvez très bien faire avec les moyens du bord. Ces ustensiles et accessoires permettent simplement d’aller plus vite, et d’obtenir un résultat plus régulier que si on découpe sans repère par exemple.

Une recette facile et express de crème dessert parfumée au caramel, pour imiter la grande marque ;) Une bonne idée de dessert dépannage !

Gourmande et légère, fondante et croustillante…

Une crème parfumée à la pomme et une brunoise croquante au bon goût de caramel !

Il s'agit d'une version déstructurée du mille-feuille, avec un feuilletage sous forme de mouillettes à tremper dans un pot de crème pâtissière vanille, crème surmontée d'un caramel à la banane, saveur contrebalancée par une pointe d'acidité apportée par les cubes de granny smith.

Pour mes desserts d'Halloween, j'essaie de trouver un moyen d'incorporer la famille de légumes star de l'automne : les cucurbitacées : citrouille, potiron, potimarron, butternut... la couleur orange qui est un des marqueurs de cette fête, ainsi que la citrouille qui a remplacé le navet de la légende de Jack'o lantern.

J'ai l'habitude de préparer des crèmes brûlées que j'aromatise en fonction des saisons : au sureau au printemps, à la cerise ou au fenouil l'été, banane flambée en hiver... du coup, pour ma version d'automne, je me suis dit qu'une version à la courge butternut serait intéressante à tenter.

Le caramel, qui n'aime pas ça !? Le problème, c'est que quand on l'achète tout prêt, il est souvent trop sucré ou n'a pas un vrai bon goût de caramel.

Un dessert classique et indémodable : le flan aux œufs. C'est vraiment la recette de mon enfance, que ma mère préparait en deux temps trois mouvements (c'était du rapide chez nous!) mais je me régalais à chaque fois !!

Très rapides à préparer, il faut seulement les faire un peu à l’avance pour laisser refroidir ces petits pots, qui feront un excellent goûter ou un dessert léger.