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Une pincée de muscade suffit à donner du peps à vos recettes de cuisine

Noix de muscade
La muscade est utilisée pour confectionner la sauce béchamel. Photo par Carmen Eisbär
Fruit du muscadier, arbre exotique originaire d’Indonésie, la noix de muscade fait partie des épices incontournables que l'on doit toujours avoir dans sa cuisine. Reconnue pour ses nombreux bienfaits pour la santé, elle apporte une touche chaude et subtile à de nombreux plats salés et sucrés si elle est râpée avec parcimonie.

En cuisine, la noix de muscade fraîchement râpée fait des merveilles avec la pomme de terre, les pâtes, la crème, la sauce béchamel. Elle parfume aussi agréablement les soupes et purées de légumes. La muscade entre dans la composition du curry du quatre-épices et du raz el hanout.

Meilleures recettes de muscade et de carottes des Gourmets

Des idées de recettes de muscade et de carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

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Happy papilles Happy papilles
Régalez-vous avec ce plat familial qui plaira aux petits comme aux grands : des conchiglioni farcis au comté et à la tomme de Savoie, accompagnés d'une sauce tomate agrémentée de viande hachée
Crumble à la patate douce
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Envie de se réchauffer avec un bon crumble salé ? Je vous présente aujourd'hui la recette de ces délicieux crumbles à la patate douce. Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter des carottes à votre préparation
Risotto aux carottes
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Une recette de risotto aux carottes ultra simple et rapide...et surtout très goûtue ! Bugs Bunny va se régaler mais aussi toute la famille, petits et grands gourmands !
Velouté de salade verte
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AntiGaspi (Astuces et Recettes) AntiGaspi (Astuces et Recettes)
On adore manger de la salade verte à la maison. Par contre je n’aime pas le côté croquant de la salade avec les côtes. Alors je les enlève…Plus les feuilles flétries, plus le cœur trop dur…ça en fait tout cela du gâchis ! Du coup, je mets tout cela dans des sacs au congélateur et que j’utilise pour mettre dans mes soupes d’hiver (ça peut remplacer le poireau dans des soupes classiques).
Tournedos de canard, réduction à l'orange et purée de carottes
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cuisine en folie cuisine en folie
Le canard et l'orange, c'est une vieille histoire d'amour, donc rien de nouveau ici mais c'est toujours aussi délicieux. Accompagné d'une purée de carottes à la vanille, onctueuse, parfumée, c'est un plat parfait à proposer pour les fêtes de fin d'année.

Dernières recettes de muscade et de carottes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de muscade et de carottes qui changent !

Muffins à la carotte et aux noix avec glaçage à l'orange
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Laissez-vous tenter par mes délicieux muffins à la carotte et aux noix, accompagnés d'un glaçage à l'orange pour une touche rafraîchissante.
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Faciles à préparer, ces flans de carotte combinent la douceur des carottes avec une texture moelleuse et aérée. Ces flans sont idéales pour accompagner une viande. Cette recette plaît énormément aux enfants.
Soupe de légumes et toasts au comté
Soupe de légumes et toasts au comté
Happy papilles Happy papilles
Preuve que les soupes de légumes peuvent parfaitement être gourmandes avec cette soupe de légumes et ses toasts au comté qui plairont sans nul doute au plus grand nombre !
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Salade de panais et de carottes râpés
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une délicieuse salade ! Et simplissime à réaliser ! Le panais et la carotte se marient très bien ensemble (après tout, ils sont cousins)…
Cake carottes râpées et cumin
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Virginie Multidélices Virginie Multidélices
Ces petits cakes sont parfaits à emmener en pique-nique ou à déguster simplement le soir avec une salade verte…
Soupe presque automnale
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Pépite gourmande Pépite gourmande
Envie de soupe presque automnale ? Découvrez cette recette de patate douce et donnez votre avis en commentaire !
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ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Ce plat, c’est une explosion de saveur en bouche… Cette recette qui nous permet de s’évader le temps d’un repas au pays du Soleil levant est celle de Cyril Lignac pour son émission Tous en Cuisine…
Carottoes
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ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
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Je vous ai proposé un fondant à la patate douce. Malheureusement, cet ingrédient n’est pas disponible à l’année. C’est donc grâce à une lectrice qui m’a laissé un message que je vous propose aujourd’hui ce dessert aux carottes

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