Direction la région des Pouilles avec ces belles recettes d'orecchiette

Name: Direction la région des Pouilles avec ces belles recettes d'orecchiette
Total time: 30 min
Cuisine: orecchiette

Les orecchiette sont des pâtes alimentaires préparées avec de la semoule de blé dur. Photo par axelandra

Les orecchiette sont les pâtes typiques de la région des Pouilles, dans le sud-est de l'Italie. Elles doivent leur nom à leur forme qui rappellent sensiblement celle d'une petite oreille, oreille se disant orecchio en italien. Lisses à l'intérieur et rugueuses à l'extérieur, on les réalise simplement avec de la semoule de blé dur, de l'eau et du sel.

Vous pourrez déguster vos orecchiette avec du brocoli-rave, le plat typique des dimanches dans les Pouilles mais aussi avec une simple sauce tomate maison ou pourquoi pas en salade avec des tomates, de la mozzarella et de la roquette.

Meilleures recettes d'orecchiette et de légumes des Gourmets

Des idées de recettes d'orecchiette et de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Orecchiette aux brocolis

L'Italie dans ma cuisine

Les orecchiette aux cime di rapa est certainement le plat le plus représentatif de la région des Pouilles. Pour varier les plaisirs, remplaçons aujourd'hui les cime di rapa, un brocoli-rave aux saveurs amères et piquantes, par du brocoli. Un petit délice rapide à préparer qui vous emmènera tout droit dans la merveilleuse région des Pouilles.

Dernières recettes d'orecchiette et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'orecchiette et de légumes qui changent !

Pâtes aux endives et pesto

Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse association de saveurs

Soirée crêpes en vue !

Crêpe party

L'accessoire indispensable pour une crêpe party conviviale entre amis ou en famille.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

D'autres recettes avec aussi...

ail amandes anchois artichaut asperge aubergines bacon basilic béchamel boulettes champignons chorizo chou ciboulette citron concombre courgettes crème crevettes crustacés échalote fenouil fromage gratin jambon lardons légumes marrons menthe mozzarella noix oignons olives pamplemousse parmesan pâtes persil pesto piment poivrons potiron poulet printemps roquette salade salé sauce tapenade thon tomates

Découvrez aussi toutes les recettes d'orecchiette et toutes les recettes de légumes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tempura de légumes

Nicolas le Cuisinier

Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !