Recettes de potimarron et de potage

Potimarron
Le potimarron se caractérise par sa forme de poire et son léger goût de châtaigne. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Du mois d'octobre à celui de décembre, le potimarron envahit et colore les étals des primeurs. Sa liste de bienfaits pour la santé est tellement longue qu'il est impossible d'y renoncer.

Très peu calorique, cette courge d'hiver est une variété de potiron au léger goût de châtaigne. Idéale en velouté, en purée ou en gratin, elle n'en est pas moins savoureuse et bluffante dans une préparation sucrée comme une tarte ou encore un cheesecake.

Recettes, techniques et vidéos de potimarron du Chef

Crème de potiron marinière
Crème de potiron marinière

Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.

Crème de potiron maraîchère
Crème de potiron maraîchère

Une soupe de courge aux saveurs du jardin.

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Idées de recettes de potimarron des Gourmets

Soupe à la citrouille, courge ou potimarron pour Halloween
Soupe à la citrouille, courge ou potimarron pour halloween

Streetfood et cuisine du monde  -  Spécial Halloween, une soupe veloutée au décor effrayant, vegan, très saine, énergétique et surtout délicieuse. Cuisinée aux légumes, des ingrédients comme des oeufs marbrés chinois, des olives composent le décor.

Velouté de Potimarron au lait de coco et curcuma frais
Velouté de potimarron au lait de coco et curcuma frais

Les Gourmands  -  Nous ne lâchons pas notre objectif de vous proposer pas moins de 30 recettes de soupes sur ce mois de Novembre. Bien sûr, il y a un peu de réchauffé…mais « garanties gourmandes » ! Pour la suggestion du jour, nous avons cuisiné un potimarron en velouté avec de la crème de coco et du curcuma frais. Nous avons ajouté un peu de croquant avec quelques graines de courges torréfiées.

Velouté de butternut
Velouté de butternut

Cooking & Cakes  -  Simple, léger et bon. On fait simple pour le soir.

Velouté de cucurbitacée au chorizo
Velouté de cucurbitacée au chorizo

CUISINE EN FOLIE  -  UN velouté onctueux et délicatement relevé !

Velouté de potimarron
Velouté de potimarron

Mamyloumich  -  Un bon velouté qui pour ne rien gâcher n'est pas trop onéreux

Velouté de potimarron aux noisettes
Velouté de potimarron aux noisettes

NathyChef  -  Velouté de potimarron aux noisettes, laissez-vous tenter par ce délicieux potage qui ravira vos papilles et vos pupilles.

Soupe de potimarron au lait de coco
Soupe de potimarron au lait de coco

kilometre-0  -  Facile et tellement bonne avec une carcasse de poulet qui va donner un bon bouillon bien goûteux !

Velouté de potimarron
Velouté de potimarron

NathyChef  -  Velouté de potimarron, un excellent velouté de saison qui plaira à tous les invités. Aussi dégusté à l'apéritif dans de petites verrines, il sera également très apprécié.

Velouté de potimarron au curcuma et au foie gras
Velouté de potimarron au curcuma et au foie gras

Royal Chill  -  Pour une fête d'Halloween gastronomique !

La citrouille : 3 conseils pour la cuisiner
La citrouille : 3 conseils pour la cuisiner

court-bouillon  -  Les citrouilles sont de sorties ! Même si cette star d’halloween en imposent, la citrouille par sa forme volumineuse nous fait très souvent hésiter à l’adopter du moins le temps d’une nuit pour redonner vie au fameux Jack- O’- Lantern, sculpté et illuminé d’une bougie en dedans.

Velouté de potimarron et de panais
Velouté de potimarron et de panais

Les petits plats du Prince  -  Par journée de grand froid, la soupe est toujours la bienvenue sur ma table. Potimarron et panais, deux légumes de l'hiver qui réunis, donnent un velouté savoureux. Le potage pour le repas du soir, moi je dis oui et vous ? Le potimarron est un légume de la famille des cucurbitacées à la jolie couleur bien orangée. Sa chair est d'une saveur douce et sucrée, elle est parfaite pour réaliser des veloutés très appréciés des enfants. Et...

Cappucino de potimarron au café et chantilly au cacao
Cappucino de potimarron au café et chantilly au cacao

emma.cuisine.over-blog.com  -  Voici une recette de velouté de potimarron au café, en cappuccino, avec une crème chantilly parsemée de cacao. Cette recette originale surprendra vos invités et pourra se servir en apéritif ou en entrée. Le potimarron se marie subtilement avec le café et le crémeux de la chantilly.

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D'autres listes de recettes de potimarron et de potage

Les meilleures recettes de potimarron et de potage sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Bête comme chou-fleur
Bête comme chou-fleur

Le chou aux beaux petits bouquets blancs.

Des potages printaniers !
Des potages printaniers !

Profitez des nouveaux légumes de saison pour faire le plein de potages légers.

C'est l'heure de la soupe !
C'est l'heure de la soupe !

Parce qu'une soupe à l'oignon, c'est bon et ça réchauffe.