Recettes de potimarron et de vegan

Potimarron
Le potimarron se caractérise par sa forme de poire et son léger goût de châtaigne. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Du mois d'octobre à celui de décembre, le potimarron envahit et colore les étals des primeurs. Sa liste de bienfaits pour la santé est tellement longue qu'il est impossible d'y renoncer.

Très peu calorique, cette courge d'hiver est une variété de potiron au léger goût de châtaigne. Idéale en velouté, en purée ou en gratin, elle n'en est pas moins savoureuse et bluffante dans une préparation sucrée comme une tarte ou encore un cheesecake.

Idées de recettes de potimarron et de vegan des Gourmets

Velouté de potimarron et pois chiches rôtis au curry
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By acb 4 you  -  Une soupe d'hiver bien réconfortante

Potimarron farci aux verts de poireaux et champignons, streusel
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Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Un régal vegan et anti-gaspi idéal pour recycler vos verts de poireaux

Purée de potimarron à la noisette
Purée de potimarron à la noisette

Déliacious  -  Toute simple et pourtant si douce, cette recette de purée de potimarron à la crème de noisette ne vous laissera pas de marbre!

Sauce pour pâtes au potimarron et à la sauge
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Parmentier de potimarron au tofu fumé
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Milounette  -  Un parmentier végétal et plein de légumes

Porridge de petit épeautre au potiron, sucrine du Berry et cranberries vegan
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Tartelettes potimarron et chocolat
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Black burger
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Velouté de châtaigne et potimarron
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Myrtee.fr  -  Une délicieuse entrée originale et légère

Pumpkin and spices halloween vegan cake
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Du Bio dans mon Bento  -  le potimarron se mange aussi en cake !

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Tiens, du seitan !
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Fan de crêpes vegan
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A la Chandeleur, faites sauter les crêpes sans produits d'origine animale.

Bûches 100% végétales
Bûches 100% végétales

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