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Des recettes variées pour apprécier la salade toute l'année

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay
Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Meilleures recettes de salade et de dessert des Gourmets

Des idées de recettes de salade et de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Suprêmes d'oranges, safran et baies du Sichuan
Suprêmes d'oranges, safran et baies du Sichuan
Gratinez Gratinez
Recette d'une salade très parfumée aux suprêmes d'oranges et sirop aromatisé au safran et aux baies du Sichuan. A déguster très frais, c'est un régal !
Salade de fruits au vinaigre passion
Salade de fruits au vinaigre passion
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Voici une délicieuse salade de fruits , parfaite après un repas bien copieux…et en ce moment entre les raclettes, fondues , tartiflette, il faut bien cela. Une recette simple mais le jus fait tout avec la pointe de rhum et de vinaigre de fruits de la passion.
Salade de fraises au basilic d'Alain Ducasse
Salade de fraises au basilic d'Alain Ducasse
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Cette fois-ci, je vous propose une salade de fraises au basilic signée Alain Ducasse. Ce dessert aux fraises et au basilic est léger et rafraîchissant, la fraîcheur du basilic donnant de la rondeur aux fraises.
Salade de fruits d'été à la cannelle
Salade de fruits d'été à la cannelle
Meilleur-Brunch Meilleur-Brunch
La salade de fruits offre de multiples possibilités de recettes. Rien de tel qu’une salade de fruits frais pour se rafraichir l’été. Fraîche et légère en été elle marie abricots, pêches et melons pour une explosion de saveurs et de couleurs. En hiver elle vous donne tout ce qu’il faut pour faire le plein de vitamines.Voici notre recette pour une salade de fruits d’été à la cannelle, facile et rapide à préparer chez vous.
Salade de fruits d’hiver
Salade de fruits d’hiver
Diana Diana
On utilise tout simplement les fruits de saison pour faire le plein de vitamines. En hiver, et surtout quand j’ai des pamplemousses sous la main, je mets aussi quelques fruits secs, par exemple des raisins de Corinthe ou des dattes qui atténuent l’amertume ou l’acidité. Parfois, je saupoudre le mélange d’un peu de cannelle.
Salade de fruits au sirop de réglisse
Salade de fruits au sirop de réglisse
Amande et Basilic Amande et Basilic
Ma salade de fruits au sirop de réglisse est un mélange de saveurs douces des fruits d’automne et de note épicée. À consommer avec plaisir et sans modération.

Dernières recettes de salade et de dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de salade et de dessert qui changent !

Salade de fruits
Salade de fruits
Tchop-Afrik'A Cuisine Tchop-Afrik'A Cuisine
Recette en vidéo. Un classique de salade fruits avec une touche de menthe qui rehausse la fraicheur dans la bouche
Salade de fruits en billes
Salade de fruits en billes
emma.cuisine emma.cuisine
Voici une salade de fruits de saison présentée avec des billes de melon et de pêches jaunes mais aussi des mûres. C'est un dessert diététique, rafraîchissant et esthétique qui plaît toujours aux invités. C'est aussi une façon ludique de faire manger des fruits aux enfants.Voici une salade de fruits de saison présentée avec des billes de melon et de pêches jaunes mais aussi des mûres. C'est un dessert diététique, rafraîchissant et esthétique qui plaît toujours aux invités. C'est aussi une façon ludique de faire manger des fruits aux enfants.
Salade d'oranges à la marocaine
Salade d'oranges à la marocaine
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
La salade d'oranges à la marocaine c'est le dessert super rapide à faire et qui me rappelle beaucoup mon enfance. Tout ce qui touche aux oranges d'ailleurs...Que de souvenirs d'oranges fraîchement pressées ou même juste des oranges comme ça à déguster natures. Mais dans ce dessert, parfumé d'eau de fleur d'oranger et de cannelle, c'est du soleil pour les papilles et aussi le plein de vitamines. Personnellement c'est aussi un clin d’œil à mes origines méditerranéennes.
Salade de fraises crumble
Salade de fraises crumble
Famoh Famoh
Une délicieuse salade de fraises parfumée recouverte de crumble. N'oubliez pas les feuilles de menthe et la fleur d'oranger !
Nougatine maison facile
Nougatine maison facile
emma.cuisine emma.cuisine
La nougatine n'est pas un dessert mais une confiserie utilisée ne pâtisserie pour agrémenter gâteaux, entremets, charlottes, bûches, pièces montées, coupes de salade de fruits frais... La nougatine est composée de caramel ( à base de sirop de glucose: sucre + eau) et de fruits secs: amandes (effilées ou concassées), noisettes, noix, graines de sésame... que je torréfie au four (ou à la poêle) pour faire ressortir les arômes des fruits secs Très simple et rapide à réaliser, il faudra vous dépêcher pour étirer la nougatine qui durcit très vite. J'utilise un rouleau pâtissier et du papier sulfurisé (2 feuilles : une dessous et la 2ème dessus) pour éviter de me brûler.
Salade de fraises à l'eau de fleur d'oranger
Salade de fraises à l'eau de fleur d'oranger
Zika Zika
des fraises en salade à l'eau de fleur d'oranger, vivifiant et désaltérant.
Salade d'orange à la vanille et à la cannelle, aux amandes et aux pistaches
Salade d'orange à la vanille et à la cannelle, aux amandes et aux pistaches
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
L'un des fruits de saison est l'orange. Idéal pour se vitaminer le corps et l'esprit :). Je vous propose de déguster : une salade d'orange à la vanille et à la cannelle, aux amandes et aux pistaches... Super bon ! J'en reveux !
Salade de melon et fraises à la vanille
Salade de melon et fraises à la vanille
CulinaireAmoula CulinaireAmoula
Envie de goûter à la recette de salade de melon et fraises à la vanille ? Cette recette de vanille est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Salade de fruits mauricienne
Salade de fruits mauricienne
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Vous pouvez remplacer le sirop de canne par du rhum si vous le souhaitez.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

seringue sans aiguille
Seringue sans aiguille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

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