Recettes de soupe et de courge

Bol de soupe de pois chiches aux oeufs
La soupe est une version plus rustique et plus nourrissante que le potage. Photo par Jules.

Mange ta soupe, ça fait grandir ! Ça réchauffe aussi lorsque les températures descendent. Faites-vous plaisir et faites le plein de vitamines en y mettant les légumes de saison de votre choix pour une soupe classique ou osez sortir des sentiers battus et proposez à votre table une soupe de poisson en croûte qui sera du plus bel effet.

La soupe se déguste également froide en version gaspacho pour une entrée tout en légèreté ou en dessert avec vos fruits d'été préférés.

Recettes, techniques et vidéos de soupe du Chef

Crème de potiron marinière
Crème de potiron marinière

Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.

Crème de potiron maraîchère
Crème de potiron maraîchère

Une soupe de courge aux saveurs du jardin.

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Idées de recettes de soupe des Gourmets

Velouté de courge muscade et œuf poché
Velouté de courge muscade et œuf poché

Plaisir et Equilibre  -  Velouté complet pour dîner léger.

Crème de butternut et châtaignes
Crème de butternut et châtaignes

Turbigo Gourmandises  -  La crème du grand froid, avec des morceaux de châtaignes dedans.

Velouté de potimarron au curcuma et au foie gras
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Royal Chill  -  Pour une fête d'Halloween gastronomique !

Velouté potiron coco citronnelle
Velouté potiron coco citronnelle

Du Bio dans mon Bento  -  Un velouté original et réconfortant

Velouté de butternut au maïs et popcorn pimenté
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Keskonmangemaman?  -  Un velouté gourmand pour faire manger de la soupe aux enfants

Crème de courge et légumes rôtis à l'huile d'olive
Crème de courge et légumes rôtis à l'huile d'olive

La cerise sur lemaillot  -  Un mélange de courge, navet et carottes lentement rôtis au four, mixés avec un bouillon et agrémentée d'un mélange de riz et légumineuses pour un résultat...

Soupe de potimarron à l’écume de lard
Soupe de potimarron à l’écume de lard

TheCrazyOven  -  Une soupe de potimarron avec une écume de lard et surtout une recette faite par mon ado de A à Z

Velouté de butternut au foie gras
Velouté de butternut au foie gras

kilometre-0  -  Une entrée festive ou de bons restes après les fêtes !

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Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.

Des potages printaniers !
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Profitez des nouveaux légumes de saison pour faire le plein de potages légers.

C'est l'heure de la soupe !
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Parce qu'une soupe à l'oignon, c'est bon et ça réchauffe.