Recettes de vanille et de beurre

Vanille gousses
La vanille est une épice extrêmement aromatique. Photo par Ted Major.

Fruit du vanillier, la vanille à l'état naturel se présente sous forme de gousses allongées. Dans le commerce on la retrouve sous différentes formes, poudre, liquide, extrait, sucre parfumé dont la composition reste obscure. Le meilleur moyen d'avoir de la vanille vraie et non un produit synthétique est donc de l'acheter en gousses, forme la plus difficile à falsifier.

Présente un peu partout en pâtisserie dans les crèmes, les glaces, les gâteaux et les entremets. Elle peut aussi relever par petites touches une soupe de poisson ou être ajoutée dans la cuisson de certains fruits de mer.

Idées de recettes de vanille et de beurre des Gourmets

Gâteau invisible pommes poires
Gâteau invisible pommes poires

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Je fais souvent des compotes maison Poires et pommes J’adore l’association de ces 2 fruits Alors, on en garde pour ce gâteau invisible pommes poires Alors, si vous aimez ces fruits, lancez vous C’était un régal Bonne journée à tous

Sablés chocolatés
Sablés chocolatés

AdelePomme  -  Les plus gourmands des biscuits sablés de Noël au chocolat, ou comment ravir les papilles des petits et des grands

HARCHA
Harcha

smat de lalla  -  Petites galettes de semoule. Rien de compliquer à réaliser ces petites galettes plein de saveur. A déguster au petit déjeuner ou au goûté, avec de la confiture ou nature. ma petite famille on raffole.

Macine, biscuit italien
Macine, biscuit italien

Isabelle  -  Délicieux biscuit traditionnel italien, délicatement sablé, sec et épais il est parfait pour faire trempouille dans toutes les boissons chaudes car il s'imbibe doucement sans se briser.

Crumble de pommes
Crumble de pommes

Gratinez  -  Le crumble aux pommes, certainement l’un des desserts des plus classiques et des plus faciles à réaliser. Et si on le servait à l'assiette pour changer ? Exit le plat à gratin sans élégance, exit la cuisson des pommes au four exit le beurre qui se voit remplacer par du yaourt !

Gaufres
Gaufres

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Les gaufres de Cyril Lignac. Alors, imaginez... Une belle gaufre, croustillante et moelleuse à l'intérieur. Recouverte d'une chantilly mascarpone. Avec un petit filet, non un gros filet de Sauce Chocolat. Finir, saupoudré de pralin, voilà notre goûter. Sympa, non ? Maintenant, mes gourmands, à vous de vous régalez. Bonne journée à tous.

Tarte au libouli
Tarte au libouli

Une Petite Faim  -  Pour cette recette, je suis remontée un peu plus dans le nord. Libouli voudrait dire en patois lait bouilli. Cette tarte a des gros bords afin que la crème ne coule pas dans le four. Elle ressemble un peu à un flan pâtissier entouré d'une pâte briochée. Je vous conseille de la manger froide.

King Cake
King cake

196 flavors  -  Voici une recette qui nous arrive de Louisiane. Le king cake, une des plus grandes traditions de Mardi Gras à la Nouvelle Orléans, est un délicieux gâteau nappé d'un glaçage et saupoudré de sucre coloré.

Crêpes moelleuses
Crêpes moelleuses

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Crêpes de Cyril Lignac J'ai déjà fait beaucoup de recettes de Crêpes. Toutes aussi différentes, les unes des autres Celles là, sont d'un de mes chouchous Donc, elles sont moelleuses et délicieuses Préparez vos poêles, vous serez les prochains, qui vont se régaler Bonne journée à tous

Tarte pop'choc
Tarte pop'choc

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands La tarte pop'choc de Christophe Felder Le côté craquant de la pâte La ganache chocolat pralin, c’est divin Le petit plus, des pops corn caramélisés Un vrai régal Bonne journée

Cookies chocolat noisettes
Cookies chocolat noisettes

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Des cookies chocolat noisettes Ces friandises, ont bercées toute mon enfance A l’heure du goûter, je les dévorés Même quelques années plus tard, je continue Maintenant, à vous de vous régalez Bonne journée à tous

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A ne pas manquer !

Une recette de vanille choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gâteau de Pâques vanille et framboises
Gâteau de Pâques vanille et framboises

Turbigo Gourmandises  -  Une simple génoise à découper et à garnir de Chantilly au mascarpone avec des framboises, une crème au beurre à la meringue suisse, des petits oeufs et un bel oiseau en pâte à sucre et voilà le gâteau de Pâques façon layer cake que je rêvais de réaliser !