1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Vinaigre>
  4. Vinaigre de Xérès

Nos plus belles recettes parfumées au vinaigre de Xérès

Bouteille de vinaigre de Xérès
Le vinaigre de Xérès est originaire du sud de l'Andalousie.
Originaire de la région de Cadiz dans le sud de l'Andalousie, le vinaigre de Xérès est issu de la fermentation de vins doux de la région de Jerez. Seul vinaigre pouvant contenir jusqu’à 3% d’alcool, ses arômes boisés confèrent des saveurs uniques à vos préparations salées et sucrées. En fonction du temps de vieillissement, pouvant aller de 6 mois à 10 ans, il existe cinq appelations différentes pour ce vinaigre.

Son utilisation fait des merveilles dans une salade composée et son goût rappelant celui du miel et de l'amande réveille marinades et sauces accompagnant viandes, poissons et fruits de mer. N'hésitez pas à remplacer votre vinaigre habituel ou à l'associer avec le vinaigre de Xérès, légèrement piquant, pour surprendre les papilles de vos convives.

Recettes, techniques et vidéos de vinaigre de Xérès du Chef

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Chef Simon Chef Simon
Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.
1

Voir les recettes de vinaigre de Xérès du Chef

Meilleures recettes de vinaigre de Xérès des Gourmets

Des idées de recettes de vinaigre de Xérès pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Plancha d'onglet de veau sauce vendangeur
Plancha d'onglet de veau sauce vendangeur
kaderick kaderick
Une recette automnale comme on les aime avec une sauce vendangeur qui accompagne une plancha veau avec un très bon morceau dont j’avais envie de vous parler ou même de vous faire découvrir. Il s’agit de l’onglet de veau. Un délice de viande, il n’y a pratiquement pas besoin de couteau tellement ce morceau est tendre. Servir avec quelques pommes Duchesse.
Gazpacho
Gazpacho
LaFrancesa LaFrancesa
Grand classique de la cuisine espagnole, version potager.
Broufado
Broufado
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Un plat rustique venant directement des bords du Rhône d'Arles, inventé par les mariniers. Une idée toute simple avec peu d'ingrédients et une lente cuisson qui donne toute sa saveur à ce plat traditionnel.
Salade de fèves et morue, vinaigrette aux cebettes
Salade de fèves et morue, vinaigrette aux cebettes
La soupe à la citrouille La soupe à la citrouille
Une bonne salade méditerranéenne, à faire toute l'année (grâce aux surgelés) !
1
Turbot tartufo cuit sur l'arête, jus de fenouil, petits pois, carottes, asperges vertes et Noir de Bigore
Turbot tartufo cuit sur l'arête, jus de fenouil, petits pois, carottes, asperges vertes et Noir de Bigore
Mark Van Vreckom Mark Van Vreckom
Une recette métant en valeur les légumes primeurs en combinaison avec du turbot et de la truffe. Belles techniques et emploi des jus et réduction et optimisation des saveurs.
1
1
Salade César
Salade César
cuisine en folie cuisine en folie
Divine salade ! Avec les beaux jours, on passe aux recettes fraîcheur printanières et estivales. C'est simple vous allez voir, tout le secret réside dans la réalisation de la sauce
Salade de pois chiches au citron confit, coriandre et cumin
Salade de pois chiches au citron confit, coriandre et cumin
Happy papilles Happy papilles
Recette orientale, cette salade de pois chiches au citron confit, coriandre et cumin est toute simple à réaliser et prête à l'avance. Idéale pour un pique-nique ou un barbecue, par exemple, cette recette plaira à tous vos convives !
Brochettes de porc glaçage sirop d'érable et canneberges
Brochettes de porc glaçage sirop d'érable et canneberges
kaderick kaderick
Voici une nouvelle recette à la plancha sucré salé avec des brochettes de porc glaçage au sirop d’érable et canneberges ! Si je vous dis qu’on s’en est léchés les doigts tant c’était délicieux, vous me croyez ?
Moules d'Espagne en Tapas aux piment doux, poivrons rouge, fenouil,tomates et vinaigrette aux Xérès
Moules d'Espagne en Tapas aux piment doux, poivrons rouge, fenouil,tomates et vinaigrette aux Xérès
cuisine en folie cuisine en folie
De grosses moules d'Espagne garnies de crudités pour un apéritif à la fois savoureux et coloré ! Aidez-vous d'un coupe-légumes pour encore plus de rapidité dans la réalisation de cette recette.

Dernières recettes de vinaigre de Xérès par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vinaigre de Xérès qui changent !

Chou chinois et magret de canard Teriyaki
Betterave en salade, sauce crémeuse au roquefort
Flan d'aubergines à la sauce tomate
Flan d'aubergines à la sauce tomate
Happy papilles Happy papilles
Préparez ce flan d’aubergines à la sauce tomate la veille, il n’en sera que meilleur ! La sauce doit être très verte, n’hésitez pas à ajouter du persil et de la menthe.
Gaspacho de tomates et courgettes
Gaspacho de tomates et courgettes
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Le gaspacho, cela prend 5 minutes : grosso modo, on mixe tous les ingrédients et c’est prêt. Pas besoin de cuisson.
Cervelle de canut
Cervelle de canut
The Best Recipes The Best Recipes
Une spécialité de Lyon qui accompagnera très bien vos pommes de terre cuites au four ou à l'eau. Un régal !
Roulés au jambon sauce madère de Laurent Mariotte
Roulés au jambon sauce madère de Laurent Mariotte
Happy papilles Happy papilles
On se régale avec cette recette à la fois rapide et simple à préparer : les roulés de jambon sauce Madère de Laurent Mariotte
Salsa romesco
Salsa romesco
Crumbles et Cassonade Crumbles et Cassonade
Une sauce aux légumes grillés, originaire de catalogne
Mayonnaise vegan au tofu
Mayonnaise vegan au tofu
Mariatotal Mariatotal
Sans œuf, quasi sans huile, ça n’a pas grand-chose à voir avec une mayonnaise, mais ça en a la texture et c’est rudement plus léger ! À adopter par les non-vegan.
Salmorejo andalou
Salmorejo andalou
Carmen Carmen
Une recette de tomates à tester sans attendre !

Kit Shaker

Kit Shaker pour préparer les cocktails
Shaker

Cet ensemble à cocktail est un cadeau idéal pour les barmans débutants.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois asperge aubergines bar basilic betterave boeuf brick caille canard caramel carottes carpaccio chou citron courgettes crème curcuma échalote épices fenouil feuilletés figues fleurs gingembre huile madère mangue miel morue moules noël oeuf oignons orange pain pamplemousse poires poivrons pommes porc raie salé sauce saumon tomates turbot veau vinaigre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Colletti Royale
Colletti Royale
Bar Maison Bar Maison
Découvrez le Colletti Royale, un cocktail parfait à servir comme apéritif. Ce cocktail frais et rafraichissant peut être servi à de nombreuses occasions comme lors d’un brunch ou pour une soirée en amoureux lors de la St Valentin.

Meilleures recettes de vinaigre de Xérès

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des recettes 100% love
Des recettes 100% love
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Romantique, aphrodisiaque ou enivrant, le meilleur à déguster en tête à tête.

Mettez-vous à l'heure espagnole avec nos recettes de tapas aux moules
Mettez-vous à l'heure espagnole avec nos recettes de tapas aux moules
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Pour changer des traditionnelles moules à la marinière.

Voir toutes les sélections de recettes de vinaigre de Xérès

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0