Brochette de St Jacques et gambas - Recette brochette saint jacques

Chefsimon.com, la cuisine dans tous ses états !

	Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées Pour cette recette : Noix de St Jacques - gambas - sel - poivre - paprika (facultatif) - huile d'olive





1. Décortiquer à cru les gambas		2. Décoquiller, nettoyer et parer les coquilles Saint Jacques	3. Volontairement pas de marinade

4. Embrocher les Noix de Saint-Jacques et les gambas et assaisonner.		5. A peine marquées sur une grillade chaude. Seulement un aller-retour.	6. Poser sur assiette et servir avec un peu de salade, quelques frites de potiron et pourquoi pas une crème montée au beurre rouge.





Vous pouvez également les servir en mise en bouche sur des petits pics en bois. Spécialement pour Alain, Jean Marie et Dimitri ! Amoureux de la mer et cuisiniers passionnés au grand coeur ! Ecouter "Quand la mer monte..." de Raoul de Godswarswelde.. Non pas que je sois fan, mais c'est tout ce que j'ai trouvé pour le moment.....J'ai honte.. J'ai honte !" Pas d'accords met et vins pour le moment. Mais notre liste d'accords met et vins sera complétée prochainement.

Beignets de gambas Langoustines et gambas grillées Noix de St Jacques et crème de fêve Salade de saint Jacques aux crevettes et radis noir Sur le web à voir absolument ! Tout savoir sur les coquilles St Jacques Recettes - Recettes Fruits de mer - Recettes Coquilles Saint Jacques - Recettes Noël