Pêches au vin rouge épicé
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Progression :
1. Réunir les ingrédients.
2. Ajouter le jus d'orange au vin rouge ainsi que les zestes et les épices.
3. Bouillir à petite ébullition une dizaine de minutes. Ne pas flamber.
4. Monder les pêches (même technique que pour monder les tomates).
5. Filtrer le jus à l'aide d'un chinois.
6. Il ne reste plus qu'a ajouter les fruits.
7. Equeuter et dénoyauter les cerises et couper les pêches en dés.
8. Recouvrir les fruits avec le vin cuit. Placer au frais jusqu'à refroidissement. Consommer bien frais.
Pour conclure :
Vous pourrez servir en coupelle individuelle et décorer avec des feuilles fraîches de votre choix comme la menthe poivrée ou la menthe bergamote mais aussi la citronnelle, la mélisse ou le basilic.
Retrouvez cette recette dans : Cuisine au vin
Accords mets et (bonnes) musiques
Avec facilité j’oserais dire que Voodoo Child (Slight Return) de Jimi Hendrix (Experience Hendrix: The Best Of Jimi Hendrix) ça ne peut que vous donner la pêche
Accords mets et vins avec Ecce Vino
Pas d'accords met et vins pour le moment. Mais notre liste d'accords met et vins sera complétée prochainement.
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