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De chouettes recettes salées et sucrées avec des cacahuètes

Cacahuète dans sa gousse
La cacahuète est aussi utilisée comme huile de table ou comme matière première pour la fabrication de margarine. Photo par Roger
Les cacahuètes sont les graines de l'arachide, plante originaire de l'Amérique du Sud. De la famille des fabacées, elles font partie des légumineuses et sont riches en protéines végétales. Elles confèrent une saveur unique à de nombreux plats de la cuisine africaine et asiatique qui les emploient régulièrement.

Elles sont indispensables à la sauce satay qui accompagne les brochettes de viande ou de crevettes. Transformées en pâte d'arachide, elles subliment le Mafé, appelé aussi sauce d'arachide, une soupe traditionnelle de l'Afrique de l'Ouest. Côté sucré, impossible de résister au beurre de cacahuète dans un bon cookie ou tout simplement tartiné sur un toast chaud.

Meilleures recettes de cacahuètes et de sauce des Gourmets

Des idées de recettes de cacahuètes et de sauce pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pintade, sauce aux cacahuètes
Pintade, sauce aux cacahuètes
kilometre-0 kilometre-0
On a l’habitude de préparer la pintade de manière très traditionnelle, au four ou en cocotte avec des légumes et des céréales. On peut aussi sortir des sentiers battus et la préparer avec une sauce aux arachides africaine. J’ai rajouté un coulis de tomates à celle-ci parce que c’est la saison où on aime manger des tomates. Vous pouvez sauter cette étape et ajouter un peu d’eau ou de bouillon.
Mon bo bun
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Dans la cuisine d'Hilary Dans la cuisine d'Hilary
La recette de la salade vietnamienne par excellente, fraîche et savoureuse à souhait !

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Brochettes de poulet sauce Satay aux cacahuètes
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auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
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Chocolats fourrés fraise et beurre de cacahuètes
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In the mood for food In the mood for food
En cuisine avec cette belle idée de recette de chocolat !
Haricots verts aux cacahuètes et omelette
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Clementine Clementine
Une combinaison de deux recettes japonaises très simples à faire à la maison.
Sauce tomate cacahuètes basilic
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Popotte Popotte
Une sauce succulente préparée avec des tomates rôties rehaussées par les cacahuètes, la menthe et le basilic ! Cette sauce à accompagner des pâtes pour ma part. Une recette sans viande savoureuse.
Mafé de poulet africain
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Chef Papounet Chef Papounet
Recette africaine du poulet à l'arachide (cacahuètes) appelé Mafé de poulet. Le poulet mafé et sa sauce crémeuse s'accompagne de riz blanc nature.
Rouleau de printemps au boeuf, basilic thaï et sauce cacahuète
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Tangerine Zest Tangerine Zest
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Poulet sauce arachide et tomate
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Poulet à la sauce cacahuète
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