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Savourez toutes nos recettes de crèmes gourmandes et inratables

Crème brulée
La crème brulée est une crème caramélisée. Photo par Alpha
La pâtisserie offre une multitude de crèmes qui nous permettent de varier les desserts. Le plus souvent à base de lait, elles sont présentées sous forme d'appareil lorsqu'elles servent de garniture, comme les crèmes pâtissière, mousseline, diplomate, saint honoré, plombière ou encore frangipane. Cette dernière est composée d'une crème pâtissière et de crème d'amandes et est idéale pour une galette des rois. La crème mousseline quant à elle est une crème pâtissière à laquelle on ajoute du beurre, parfaite pour un fraisier.

Pour des plaisirs plus simples, imaginez un moelleux au chocolat sur un lit de crème anglaise et si vous préférez les desserts fruités, que diriez-vous d'une crème chantilly pour accompagner les fraises du jardin ?

Meilleures recettes de crème et de citron des Gourmets

Des idées de recettes de crème et de citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Petites bouchées aux écrevisses
Petites bouchées aux écrevisses
Le blog de Novice en cuisine Le blog de Novice en cuisine
Des petits bouchées qui se font en deux deux et dont je suis totalement tombé sous le charme ! J'aime déjà beaucoup les queues d"écrevisses dans les quenelles à la sauce nantua, vous connaissez? Une recette bien de chez moi! Et là je vous les conseille! Avec une petite salade ou juste comme ça ! Le top !
Lemon curd au Thermomix
Lemon curd au Thermomix
Clarisse en Cuisine Clarisse en Cuisine
En tant que grande fan de citron, je ne peux qu'apprécier le lemon curd avec son goût acidulé... et cette recette réalisée au Thermomix est des plus simples et ne contient pas de fécule. Ce lemon curd pourra agrémenter bon nombre de desserts, comme la tarte au citron, les macarons, les yaourts, les entremets...
Choucroute de la mer crustacés et fruits de mer, sauce au beurre citronné
Choucroute de la mer crustacés et fruits de mer, sauce au beurre citronné
emma.cuisine emma.cuisine
Pour cette recette, je n'ai pas mis de poisson. La langoustine, noix de Saint Jacques et les coquillages - palourdes - sont à l'honneur. Vous pouvez également rajouter des pommes de terre cuites à l'eau, des crevettes, du homard, des langoustes ou queue de langoustes, du crabe, du tourteau, des amandes, des moules, des bulots, des bigorneaux, enfin tout type de fruits de mer ou crustacés.
Panna Cotta au citron
Panna Cotta au citron
Amandise Amandise
Rien de plus simple à faire, j’ai surmonté chaque verrine de crème, d’un lemon curd (crème de citron) que l’on utilise pour les tartes au citron ou tartes au citron meringuées. On obtient des verrines bien fraîches et légères, idéales pour finir un copieux repas.
Terrine de maquereaux fumés à l'aneth et au fenouil
Terrine de maquereaux fumés à l'aneth et au fenouil
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Servie en entrée, en tartinade, crostini, blinis pour les brunchs et les apéros dinatoire, cette terrine légère est parfumée aux herbes et au citron. Elle peut être proposée en entrée avec une salade de saison, bien fraîche. Originale, tendance avec son goût fumé, elle est très facile et rapide à cuisiner. Elle est en outre compatible avec un régime sans gluten.
Houmous arménien express de pois chiche
Houmous arménien express de pois chiche
emma.cuisine emma.cuisine
Le houmous est une purée de pois chiches avec de la crème de sésame, du jus de citron vert, certains rajoutent du cumin et de l'ail. C'est un mezzé c'est-à-dire une petite entrée, (on peut le prendre aussi à l'apéro avec du pain, c'est top). Voici la recette, très simple et rapide à réaliser avec des pois chiche en conserve.
Sauce au citron et à la crème
Sauce au citron et à la crème
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
La recette idéale à servir pour accompagner un poisson mais aussi une volaille ou des pâtes. Avec du citron bien sûr et de la crème. Un délice... !
Douceur façon mojito ananas
Douceur façon mojito ananas
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
En partant de l’idée du mojito j’ai voulu retrouver dans un dessert ces principaux attrait, la légèreté, la couleur des beaux jours, le goût fruité et frais. Et c’est un pari gagné, mes goûteurs ont adoré. J’ai choisi de réaliser un biscuit de Savoie, un vrai nuage, au rhum citron et menthe, frais et très léger.
Crème de pourpier, avocat citron vert
Crème de pourpier, avocat citron vert
In the mood for food In the mood for food
Cette crème de pourpier, avocat et citron vert est l’encas sain idéal. Le pourpier n'étant pas toujours facile à trouver selon les régions vous pouvez éventuellement le remplacer par du cresson. Cette crème de pourpier est également parfaite pour remplacer votre jus ou smoothie vert du matin puisqu'elle est riche en Omégas 3, vitamines C et K.

Dernières recettes de crème et de citron par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crème et de citron qui changent !

Sauce aux champignons, citron, crème et vin blanc
Sauce aux champignons, citron, crème et vin blanc
Chef Papounet Chef Papounet
Sauce champignons crémeuse citronnée. recette d'accompagnement d'une grillade
Crinkles au citron
Crinkles au citron
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Biscuits craquelés au citron et lemon curd « Lemon Crinkles » ou biscuits empreintes, vous allez adorer ces petits gâteaux ultra moelleux garnis de crème onctueuse au citron, un vrai régal! Ces délicieux biscuits au bon goût acidulé que j’ai découvert y’a pas si longtemps sur les réseaux, très séduite je les ai tout de suite testés et c’est fût un délice.
Crème de radis au chèvre Selles sur Cher et au miel, gingembre et graines de nigelle
Lemon curd
Lemon curd
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Le lemon curd est une crème de citron. Cette préparation entre dans la composition de nombreux desserts mais peut se consommer comme une crème dessert ou comme une pâte à tartiner. C'est une alternative à la confiture ou marmelade, plus gourmande et moins sucrée.
Lemon curd végan
Lemon curd végan
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
En cuisine avec cette belle idée de recette de crème !
Tagliatelles aux crevettes et crème de tarama citronnée
Tagliatelles aux crevettes et crème de tarama citronnée
Certi'Ferme Certi'Ferme
Envie de tagliatelles aux crevettes & crème de tarama citronnée ? Découvrez cette recette de tarama et donnez votre avis en commentaire !
Entremets au citron et à la confiture de lait
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MamanPâtisse MamanPâtisse
Le mariage confiture de lait et l'acidité du citron font l’unanimité
Gâteau au yaourt grec
Gâteau au yaourt grec
myriam myriam
Aujourd'hui, je vous propose cette recette de gâteau au yaourt grec. Les ingrédients sont simples, la recette est très facile et rapide à réaliser et surtout le résultat est incroyable, c'est un gâteau aérien, léger et tellement crémeux, voire mousseux. Il est tellement facile à manger. Vraiment, je vous invite à le reproduire, vous ne pourrez plus vous en passer
Glace aux fraises de Plougastel

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Eplucheur peaux fines Westmark
Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baba Citron
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les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

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Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

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