Recettes de plancha et de tomates

Brochettes de gambas à la plancha
La plancha est un mode de cuisson plus sain mais moins aromatique que le barbecue. Photo par .

Avant d'être un mode de cuisson, la plancha est avant tout un ustensile de cuisine constitué d'une plaque de cuisson lisse que l'on chauffe à haute température pour saisir et griller des aliments. Il s'agit d'un mode de cuisson très rapide au contraire du barbecue.

D'origine espagnole, elle est la vedette des bars à tapas mais pas que ! Elle a en effet déjà conquis nos terrasses et nos cuisines.

Idées de recettes de plancha des Gourmets

Kebab aux brochettes d'agneau à la plancha
Kebab aux brochettes d'agneau à la plancha

kaderick  -  Des brochettes d’agneau cuitent à la plancha placées dans un pain marocain avec tomate, salade et une sauce blanche à ma façon.

Papillotes de maquereaux à la plancha
Papillotes de maquereaux à la plancha

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette que vous pouvez réaliser à la plancha : des papillotes de maquereaux sauce moutarde.

Sardines à la coriandre
Sardines à la coriandre

Gourmiland  -  Une recette qui rappelle la bonne odeur des barbecues d'été

Salsa criolla. sauce créole pour barbecue et plancha
Salsa criolla. sauce créole pour barbecue et plancha

Streetfood et cuisine du monde  -  Une salsa traditionnelle utilisée pour assaisonner les viandes grillées au four, au barbecue (asado), à la plancha, ou les viandes panées, frites. L'ensemble des...

Maigres à la plancha, marinade aux saveurs du sud-ouest
Maigres à la plancha, marinade aux saveurs du sud-ouest

Atelier de Brigitte  -  Un plat sain, délicieux et surtout réalisable par tous (à la poêle pour ceux qui n'ont pas de plancha....) Les saveurs des légumes du soleil s'associent super bien...

Légumes bio d'été à la plancha
Légumes bio d'été à la plancha

kaderick  -  Des fèves dans une plancha de légumes.

Filet mignon de porc mariné sauce sofrito à la plancha
Filet mignon de porc mariné sauce sofrito à la plancha

kaderick  -  Une nouvelle recette de plancha avec du filet mignon en médaillons marinés dans une sauce sofrito et une poêlée de poivrons.

Filets de rouget à la plancha
Filets de rouget à la plancha

cuisine en folie  -  Un plats aux saveurs envoutantes.

Brochettes de porc aux légumes
Brochettes de porc aux légumes

kaderick  -  Je vous propose des brochettes porc, faites dans un rôti dans l’échine pour que la viande soit plus tendre et moelleuse, j’ai rajouté des légumes et nous les avons...

Espadon farci à la roquette et aux tomates, grillé à la plancha
Espadon farci à la roquette et aux tomates, grillé à la plancha

Miechambo Cuisine  -  La plancha, un des grand plaisir de l'été. Cette idée de préparation de l'espadon farci et grillé est une merveille que je partage bien volontiers.

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Variations sur le thème de la tomate farcie
Variations sur le thème de la tomate farcie

Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !
Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !

Gorgées de soleil, les tomates confites agrémentent délicieusement de nombreux plats.

Vamos a la plancha !
Vamos a la plancha !

Une cuisson saine et rapide qui sent bon le soleil et les soirées entre amis.