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Vous devez surveiller et estimer par vous même le temps
idéal, car les paramètres sont différents selon
les méthodes de travail et le matériel.
Choisissez une variété de pommes à cuire acidulée
comme les reinettes ou les boskop la tarte n'en sera que meilleure.
A mon avis la plus simple et la meilleure des tartes aux pommes.
Juste la pate feuilletée ou sablée selon vos préférences
et les pommes saupoudrées de sucre et de cannelle qui vont
légèrement caraméliser... Point n'est besoin
d'autre chose ! Mais pour ceux qui ne saurait l'apprécier
seule vous pouvez l'accompagner d'une chantilly ou d'une boule de
glace.
Il n'y a pas encore d'accord met et musiques conseillés mais n'hésitez pas à nous en proposer. Let there be rock !
Accords Mets-Vins : Alsace Gewurztraminer, Graves de Vayres, Muscat du Cap Corse, Vouvray... Voir tous les accords mets-vins pour la tarte fines aux pommes sur Ecce Vino.
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