Les Gourmands disent - Page 39

Recettes de Les Gourmands disent

Merguez boulettes et harissa
Merguez boulettes et harissa

C’est bon comme là-bas…dit ! Marre de manger des merguez sans trop savoir ce qu’il y a dedans, nous nous sommes lancés dans la fabrication maison...

Risotto aux cèpes et romarin
Risotto aux cèpes et romarin

Nous avions cueillis nos premiers cèpes et, avant que ceux-ci ne soient dévorés par les petites bêtes, nous avons choisi une recette simple qui permette aux champignons de conserver toutes leurs saveurs.

Dos de cabillaud et jeunes légumes à la vapeur
Dos de cabillaud et jeunes légumes à la vapeur

Aujourd’hui, une petite suggestion light…

Brebis frais, petits pois et coriandre
Brebis frais, petits pois et coriandre

Une entrée fraîcheur simplissime à composer avec les produits de saisons.

Côte de boeuf
Côte de boeuf

Elle nous faisait de l’oeil sur l’étal de notre boucher... Végétariens, passez votre chemin.

Brochettes de cailles
Brochettes de cailles

Pour changer des merguez et grillades, une suggestion de brochettes de cailles.

Aubergines et courgettes en 2 façons
Aubergines et courgettes en 2 façons

Aubergines grillées et, en caviar...

Carpaccio de concombre et crème au zeste de citron
Carpaccio de concombre et crème au zeste de citron

Découpe inhabituelle. Aujourd’hui, on décide à sortir la mandoline du placard…

Souris d’agneau méthode Joël Robuchon
Souris d’agneau méthode joël robuchon

Pour nous, cette semaine était placée sous le signe de l’agneau. Après le baron, place à la souris… On vous propose de le cuisiner selon la méthode Robuchon.

Cigale de mer sauce chien et riz basmati.
Cigale de mer sauce chien et riz basmati.

En fouillant dans nos archives (photos de piètre qualité :-( ), nous avons trouvés une recette de camerone sauce chien et riz basmati. Ici, cuisson faite au grill mais, nous l’avons testée au barbecue: ça marche et, c’est meilleur !

Mini brochettes apéritives au poulet, curry et ananas
Mini brochettes apéritives au poulet, curry et ananas

Si, comme nous, vous en avez marre du bol de cacahuètes que l’on présente à l’apéro, optez pour cette recette hyper simple.

Comme un parmentier de potimarron
Comme un parmentier de potimarron

Nous n’hésitons plus à piocher dans nos réserves de champignons – ici, quelques des chanterelles grises. Nous comptons bien ne pas rentrer bredouilles lors de nos prochaines balades dans les bois…