Les Gourmands disent - Page 42

Recettes de Les Gourmands disent

Rôti de lapin aux champignons. Fenouil braisé et cèpes au romarin.
Rôti de lapin aux champignons. fenouil braisé et cèpes au romarin.

Quelques cèpes du placard conservés de nos cueillettes passées, réhydratés dans un peu d’eau tiède. Un rôti de lapin aux champignons (aussi!) de notre cher producteur local que l’on trouve sur notre marché.

Barons d’agneau grillés
Barons d’agneau grillés

Compotée de tomates et vinaigrette à la coriandre. On ne se lasse pas des repas au barbecue. Voici une suggestion.

Presqu’une moussaka
Presqu’une moussaka

Ou comment valoriser les restes d’une bonne vieille ratatouille et quelques aubergines grillées...

Risotto aux 2 céleris
Risotto aux 2 céleris

On attend avec impatience le retour des céleris sur les étals du marché. Pourtant, c’est vrai que cela marque le changement de saison. On s’approche de l’hiver. Les premiers céleris sont tendres et, nous avons eu envie de les cuisiner en risotto...

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