Les Gourmands disent - Page 47

Recettes de Les Gourmands disent

Une grosse envie de pâtes
Une grosse envie de pâtes

On a rêvé d’un plat de pâtes toute la soirée ! Et, quand la température est enfin un peu retombée au dessous des 27°C, plus rien ne nous empêchait de passer à l’acte. La version que l’on vous propose est réalisée avec des légumes de saison.

Risotto poulet et épices
Risotto poulet et épices

Petit brin d’humeur sur tous ces établissements qui proposent sous le nom « risotto », un vulgaire riz avec de la sauce.

Pêches au poivre de Sichuan et vinaigre de lavande
Pêches au poivre de sichuan et vinaigre de lavande

Ce soir, on s’est lancé dans un petit délire en cherchant des accords improbables.

Filet de rascasse poêlé
Filet de rascasse poêlé

La rascasse a une chair savoureuse et ferme, parfois coriace mais qui se défait facilement. Elle est l’ingrédient incontournable de la bouillabaisse. Elle est aussi souvent utilisées dans les soupes de poissons. On la trouve sur l’étal du poissonnier entière ou en filets.

Terrine aux légumes
Terrine aux légumes

Sortie de nos archives, cette photo…avril 2006! Avant goût peut-être de notre période foodies...

Lapin fermier au citron et basilic
Lapin fermier au citron et basilic

Nous avons la chance d’avoir un producteur de lapins et de volailles fermiers sur notre marché : Maison Alvès à Revel-Tourdan (38). Nous voulions profiter de nos dernières feuilles de basilic (et, d’une accalmie après cette période de fortes chaleurs!) pour réaliser cette recette de lapin au citron et basilic…

Risotto au céleri branche.
Risotto au céleri branche.

A partir du moment où vous maîtrisez la technique du risotto, vous pouvez laisser aller votre imagination. Et, pourquoi pas tester ce risotto au céleri branche ?

Risotto aux crevettes et curcuma
Risotto aux crevettes et curcuma

Encore, un risotto, vous direz ? désolés, nous adorons cela…

Velouté de choux fleurs et brocolis au curry
Velouté de choux fleurs et brocolis au curry

Ne nous dites pas que vous vous régalez de soupes de légumes en brique type L… ou encore K…!

Velouté glacé et épicé courgettes, concombre et brebis
Velouté glacé et épicé courgettes, concombre et brebis

Voici une soupe glacée et épicée aux courgettes, concombre et brebis frais...

Comme une tomate
Comme une tomate

En cuisine avec cette belle idée de recette de comme une tomate.

Potimarron au haddock et champignons des bois
Potimarron au haddock et champignons des bois

Voici une recette qui sent bon l’automne. L’été est fini! A nous les plats mijotés… On conserve dans nos placards de petits pots remplis de champignons secs, que l’on a ramassés la saison passée et, que l’on a fait séchés. Ceux-ci nous permettent de patienter jusqu’aux prochaines cueillettes…

En ce moment

On cuisine avec les enfants !
On cuisine avec les enfants !
Une cuisine facile et amusante pour les petits chefs de la famille.
Plus y'a de fous, moins y'a de riz
Plus y'a de fous, moins y'a de riz
Le riz, une céréale consommée de l'entrée au dessert.
Le colonel Moutarde avec le chandelier dans la cuisine
Le colonel Moutarde avec le chandelier dans la cuisine
La moutarde, un condiment savoureux.
Recettes variées pour fromage râpé
Recettes variées pour fromage râpé
Un des aliments stars de la comfort food salée