Recettes de graines germées des Gourmets - Page 3

Comment faire germer le radis ?
Comment faire germer le radis ?

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Vous avez entendu parler des vertus extraordinaires des graines germées ? Donc vous allez adorez faire germer vous-même vos graines ! Avec mes astuces et conseils en photo, vous réussirez facilement le radis germé pour le consommer. Comme l’Alfafa, et la lentille, le radis est facile à faire germer et il germe vite. Les graines de radis sont de taille moyenne de couleur marron. Selon la variété, le goût sera plus ou moins piquant. Dans l’ordre : le radis noir (le plus fort), radis rose, pourpre, ou blanc (daîkon, le moins fort).

Pourquoi faire germer les amandes ?
Pourquoi faire germer les amandes ?

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Vous avez lu mon dossier spécial sur les graines germées et vous avez envie maintenant de faire germer vos graines ? Après l’Alfafa et la lentille, voici toutes mes astuces pour réussir l’amande germée. J’ai été bluffée de retrouver par cette astuce, le goût des amandes fraiches. Des amandes prégermées sans la peau au petit déjeuner et vous serez en forme toute la journée !

Comment faire germer la cressonnette ?
Comment faire germer la cressonnette ?

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Voici toutes mes astuces pour réussir facilement la Cressonnette germée pour la consommer. Cette graine fait partie de la famille des mucilagineuses et est plus difficile à faire germer. Il faut absolument un germoir coupelle. La graine germée de cressonnette est aussi appelée “cresson des prés”. Elle ressemble beaucoup au cresson. Elle a une saveur piquante fraiche, plus douce que le cresson. C’est une petite graine fine, ovale, de couleur brune.

Comment faire germer le fenouil ?
Comment faire germer le fenouil ?

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  La graine de fenouil, avec son goût anisé, a des propriétés digestives. Germée, elle est rafraichissante et plus douce. Avec mes astuces, réussissez à faire germer le fenouil ! Cette graine est plus difficile à faire germer et son rendement est faible (60%). La jolie graine allongée et striée est de couleur marron clair. Le Fenouil peut germer seul mais c’est plus compliqué. Et comme le gout d’anis est marqué, il est moins aisé de le consommer seul. Mon astuce : je le mélange avec de l’Alfafa. Trois avantages : plus facile à germer, mélange bon marché et cela parfume agréablement mon Alfafa.

Comment faire germer le petit épeautre
Comment faire germer le petit épeautre

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Voici toutes mes astuces pour faire germer facilement le Petit épeautre (aussi appelé engrain). J’ai utilisé du petit épeautre mais la technique avec les autres céréales est identique. Toutes les céréales (kamut, blé, épeautre, etc.) sont faciles à faire germer. Le petit épeautre est un petit grain qui ressemble à du blé sans en être, de taille inférieure et non fendu d’un trait, contrairement à son cousin l’épeautre (le « grand », qui n’est pas issu de la même plante. C’est une céréale authentique, n’ayant subie aucune manipulation génétique pour augmenter sa production.

Comment faire germer la roquette dans une coupelle de germination ?
Comment faire germer la roquette dans une coupelle de germination ?

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Vous avez fait germer l’Alfafa, le Fénugrec, la Lentille, le radis, etc dans un bocal. Maintenant vous pouvez germer une graine à mucilage plus délicate, dans une coupelle de germination. Voici toutes mes astuces pour réussir facilement la Roquette germée pour la consommer. Cette graine fait partie de la famille des mucilagineuses et est plus difficile à faire germer. Il faut absolument un germoir coupelle pour faire germer a roquette seule. En mélange avec l’Alfafa, on peut utiliser un bocal. La graine germée de roquette a une saveur piquante et povrée comme la roquette sauvage. La feuille a une forme de coeur.

Comment faire germer facilement la roquette en mélange ?
Comment faire germer facilement la roquette en mélange ?

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Voici toutes mes astuces pour réussir facilement la Roquette germée pour la consommer. La roquette peut germer seule (pour voir comment faire germer la roquette dans une coupelle, c’est un autre article). Si vous n’avez pas de coupelle de germination ou si vous trouvez le goût de la roquette trop prononcé, voici une méthode facile pour faire germer la roquette en mélange.

Comment faire germer les pois verts ?
Comment faire germer les pois verts ?

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Les graines germées: une explosion de nutriments et de vitamines !

Tartines au foie de morue
Tartines au foie de morue

Ma cuisine santé  -  Quoi du foie de morue ! A l’évocation de cet aliment vous allez faire surement la grimace. Mais, détrompez-vous, c'est excellent !

Gaufres au chou kale, et légumes de printemps
Gaufres au chou kale, et légumes de printemps

Claire's factory  -  Une gaufre (au chou kale) façon tartine avec des légumes de printemps : asperges vertes, radis roquette

Salade de fèves, petits pois, graines germées et chèvre
Salade de fèves, petits pois, graines germées et chèvre

And so we cook  -  Les graines germées sont un excellent apport de vitamines, protéines et minéraux.

Fougères en mayonnaise au pesto d’orties
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Bouchées Doubles  -  Au printemps, c'est le moment venu des cueillettes dans la nature pour la mettre dans l'assiette ! Elle...et ses bienfaits santé ! Des super aliments gratuits et délicieux. La recette, ses bienfaits, les astuces culinaires et de conservation en plus. Nourrissons notre santé ! Régalez-vous ! MiaM !

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