Toutes nos recettes de cuisine sucrée et salée parfumées à l'anis

Name: Toutes nos recettes de cuisine sucrée et salée parfumées à l'anis
Total time: 30 min
Cuisine: anis

L'anis est le nom de plusieurs végétaux aromatiques, ici l'anis vert. Photo par Martin Delisle

En cuisine, on emploie surtout les graines d'anis vert en pâtisserie et en confiserie. Son arôme relevé fait des merveilles dans les confitures, gâteaux et biscuits secs. Mais l'anis est aussi utilisé dans nombre de boissons alcoolisées comme le pastis ou l'ouzo.

Dans la cuisine salée, l'anis aromatise délicieusement soupes, salades, cakes, poissons et viandes blanches.

Meilleures recettes d'anis et de pastis des Gourmets

Des idées de recettes d'anis et de pastis pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Terrine provençale à la ricotta et au pastis

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Cette terrine provençale sans cuisson, à la ricotta et au pastis apportera le soleil à votre table. Elle est simple à préparer et sera appréciée de tous vos invités.

Brochettes de poulet mariné au pastis

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Au pastis, ou ricard bien sûr. Ces brochettes au subtil goût anisé peuvent être cuites à la plancha ou au barbecue. Il faut que le poulet, pour avoir ce subtil arôme d’anis, marine pendant au moins une douzaine d’heures. Comme ce n’est pas toujours aisé de préparer le repas la veille, je vous propose ici une version mi pastis, mi huile d'olive, sans eau. La marinade est alors un peu plus riche et la viande pourra davantage griller à cause de l’huile.

Le Rose d'anis

Karine Cuisine

Voici ma dernière création qui mêle épices et fruits. Un délicieux entremets à la framboise, au confit de myrtille, à la crème namelaka vanille et à l'anis. Ce dessert est vraiment léger et doux en bouche. Les épices ne masquent en rien les autres saveurs et le tout se mange sans faim.

Dernières recettes d'anis et de pastis par les Gourmets

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Crevettes à la coriande flambées au pastis et crème à l'anis

Rosenoisettes

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Pistaches flambées au raki

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Des pistaches flambées pour l'apéro, avec un délicieux petit goût d'anis.

Velouté de fenouil sans matière grasse

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Un velouté sans matière grasse qui prend soin de nos artères à base de fenouil. Si vous aimez les saveurs anisées, ce velouté est fait pour vous.

Petits biscuits marseillais

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Ces biscuits sont parfumés de graines d’anis et d’une pointe de Pastis (Marseille oblige)

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Paupiettes de boeuf à la provençale aux saveurs anisées et aux olives violettes

cuisine en folie

Envie de goûter à la recette de paupiettes de boeuf à la provençale aux saveurs anisées et aux olives violettes ? Cette recette d'anis est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Fondant au chocolat, figues et liqueur à l'anis

Petite Cuillère et Charentaises

Un fondant au chocolat dont la saveur vous surprendra

Petits sablés à l'anis et au pastis

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Crumble de carottes anisé

Croquant - Fondant ... Gourmand

Envie de goûter à la recette de crumble de carottes anisé ? Cette recette de pastis est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

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