Recettes de salade et de concombre

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay.

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Idées de recettes de salade et de concombre des Gourmets

Taboulé de chou fleur
Taboulé de chou fleur

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une recette de taboulé vraiment originale et qui surprend à la première bouchée !

Tagliatelles de concombre et courgette aux pommes granny, noix et menthe
Tagliatelles de concombre et courgette aux pommes granny, noix et menthe

Chapeau Melon  -  Une belle recette de salade de tagliatelles de légumes toutes verte, fraîche et croquante ! Et tout ça en moins de 20' chrono.

Salade de pommes de terre et d'haricots verts au pesto
Salade de pommes de terre et d'haricots verts au pesto

Piratage Culinaire  -  Il fait beau, il fait chaud. Alors, on en profite pour préparer de bonnes salades composées. Aujourd'hui, je vous propose de déguster : une salade de pommes de terre et d'haricots verts au pesto.

Salade de concombre, feta et tomates cerises
Salade de concombre, feta et tomates cerises

Poire et Cactus  -  Une salade gourmande aux notes légèrement sucrées !

Poke bowl
Poke bowl

Les gourmandises de Kimaya  -  Aussi savoureux que des sushis mais beaucoup plus simple à réaliser, essayer le Poke bowl

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Mâche à l'ombre
Mâche à l'ombre

Une bonne salade d'automne hiver qui se consomme aussi bien crue que cuite.

L'endive, perle blanche du nord
L'endive, perle blanche du nord

Cuite ou crue, elle sait se faire apprécier.

Ça me court sur le haricot...
Ça me court sur le haricot...

Cocos, noirs, rouges ou blancs, on les aime tous !