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Côtes
d'agneau grillées à la crème d'ail
Si
vous n'avez jamais commis le péché de gourmandises...
Pour cette succulente recette : 15 à 20 gousses d'ail
confit - 2.5 dl de crême fleurette - sel et poivre
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Attention,
vous êtes à quelques instants de passer dans le côté
obscur de la tentation, car ceci est un véritable péché.
Délicieux et comble du comble facile à faire, vous
accumulerez ainsi plein péchés pour le prix d'un:
la gourmandise, la fainéantise, la convoitise. Bienvenue
aux portes de l'enfer ! |
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1.
Vous avez préparé de l' ail
confit il y a quelques jours. Compulsivement et parce que vous
écoutiez un bon cd (acheté et pas téléchargé
illégalement), vous en avez cuisiné une quantité
époustouflante... |
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2.
Egoutter les gousses d'ail confit conservées dans l'huile
et les mettre dans un mini hachoir (ici celui de chez KRUPS) |
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3.
Très vite les gousses se réduisent en purée.
Pendant ce temps faites juste bouillir deux décilitres de
crème fraîche à 35% de Mg. Verser la crème
dans le hachoir et remixer à nouveau. |
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4.
Verser dans la casserole cette crème satanique, diabolique,
Belzébuthienne... et assaisonner (juste sel et poivre) |
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6.
Pulvériser avec une huile parfumée et épicée |
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7.
Chauffer le grill double face. |
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8.
Saisir des deux faces, mais sans appuyer et en puissance maxi. |
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Quand les côtes sont cuites comme vous le
souhaitez. Verser la crème dans le fond de l'assiette et
posez les côtes cuites comme vous le préférez.
Préparez votre garniture d'accompagnement,
là, vous êtes libres... Pourquoi pas une tranche d'aubergine
grillée, des tagliatelles
de courgettes et/ou une pomme de
terre au four avec crême et herbes fraîches mais
surtout ... n'oubliez pas, le pain... vous comprendrez... ;o)
On écoute "Mourir à
plusieurs" et "Marie" du
dernier album de Arno
"Jus de Box".
Pas d'accords met et vins pour le moment. Mais notre liste d'accords met et vins sera complétée prochainement.
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carré d'agneau grillé
aux herbes
Souris d'agneau confites à l'ail
Noisettes d'agneau à
la plancha
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