Le gözleme, la recette d'une crêpe turque à garnir selon vos envies

Name: Le gözleme, la recette d'une crêpe turque à garnir selon vos envies
Total time: 30 min
Cuisine: gözleme

Le gözleme (prononcé [gœz.lɛ.mɛ]) est une spécialité turque qui prend la forme d'une crêpe Photo par Nick Saltmarsh

Le gözleme est une fine galette de pain turque. Plate, elle est traditionnellement cuite sur une plaque chauffante en forme de dôme et généralement fourrée au fromage, aux épinards, aux pommes de terre ou à la viande hachée.

Street food typique consommé dans les rues de Turquie où les vendeurs ambulants de cette gourmandise ne manquent pas, la pâte est composée de farine, d’eau, d’huile d’olive et d'un peu de sel. Grâce aux conseils des gourmets, posez vos valises dans ce pays au charme authentique le temps d'un gözleme, et plus si affinités.

Dernières recettes de gözleme et de pain plat par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gözleme et de pain plat qui changent !

Gözleme épinard et féta

Une aiguille dans l potage

La cuisine turque est cuisine à la charnière des saveurs asiatiques, orientales et méditerranéennes. Les gözlemes sont des petits pains plats finement étalés au rouleau, garnis de farce et cuits sur une grosse tôle bombée. C'est un incontournable de la cuisine de rue turque, avec une cuisson rapide et dont on peut varier les farces à l'envie !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Russe

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sauce.

Voir aussi

Tout savoir sur la chandeleur ! Et que ça saute !

D'autres recettes avec aussi...

à emporter ail apéritif boeuf boulange brebis buffet carottes chandeleur chaussons comfort food coriandre crêpes crêpes salées cuisine du monde cuisine économique cuisine santé cuisine turque cuisine végétarienne cumin épinards feta fromage galette galettes légumes lunch menthe pain farci pain plat pain turc paprika pâte levée persil pignons poivrons poivrons rouges poivrons verts pousses d'épinards raclette ramadan ricotta sandwich snack steak street food sumac vegan viande viande hachée

Découvrez aussi toutes les recettes de gözleme et toutes les recettes de pain plat

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ma piadina light and pink

Ma fourchette est italienne

Une alternative aux crêpes pour la chandeleur : des “piadine” légères et colorées au naturel. Ciao ciao blues de janvier, vive le carnaval en février !