Les goûters de l'Avent

Le compte à rebours en gourmandises est ouvert !

L'Avent correspond aux quatre semaines précédant Noël. Nous quittons novembre et sa triste grisaille pour rejoindre décembre et sa magie féérique.

Cette période qui fait briller les yeux des enfants impatients, mais aussi des plus grands dans l'attente d'une fête tant désirée, est idéale pour la réalisation de goûters. Sablés, gâteaux, parfums de cannelle et de pain d'épices, tout est propice pour retourner en enfance et faire entrer chez soi un moment de convivialité que la cuisine sait si bien nous offrir. C'est également un bon moyen de calmer nos terreurs qui trépignent d'impatience, qu'on se le dise.

Enfilez donc votre plus beau tablier, celui avec les rennes conviendra parfaitement ! Ho Ho Ho !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 24/11/2016.

Recettes et techniques du Chef

Ecorces d'oranges confites
Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.
11 commentaires - 8 coups de coeur
Chocolat chaud
La recette de Marguerite pour accompagner le pain d'épices ou les petites brioches.
2 coups de coeur
Ganache à truffes
Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.
5 coups de coeur
Pain d'épices
Pain d'épices fait maison pour les fêtes.
1 commentaire - 2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Ti’biscuits
Le renard et les raisins - Pas de goûters de l'Avent sans les ti biscuits ! Une délicieuse recette de biscuits façon pain d'épices au gingembre et à la mélasse, le tout en forme de petits bonhommes mais toute les formes sont possibles. La mélasse ici apporte un goût particulier fort agréable et du moelleux.
1 coup de coeur
Brioches suédoises à la cannelle kanelbullar 
Del's cooking twist - Voici un classique suédois, des petites brioches délicieusement parfumées à la cannelle à déguster pour le traditionnel fika suédois, l’heure du goûter en somme, une véritable institution en Suède. Essayer, c'est l'adopter !
3 coups de coeur
Mendiants gourmands aux fruits séchés
Recettes de Juliette - Les mendiants sont une douceur très appréciée au moment des fêtes. Faciles à réaliser, ils pourront accompagner un café gourmand, être glissés dans un sachet en guise de joli cadeau gourmand, ou tout simplement être dégustés à tout moment de la journée. Ils ont été réalisés ici avec des fruits rouges, des noisettes, des noix, des pistaches et des amandes.
Petites maisons à la clémentine
Chloé Délice - On craque pour ces petites maisons à croquer ! Souvent réalisées en pain d'épices, ici elles sont faites avec des sablés à la clémentine. Un bon petit goût de Noël, de la glace royale, des paillettes et voilà de jolies petites maisonnettes à croquer et.. à offrir comme cadeau gourmand !
Bredalas alsaciens épicés
Stella Cuisine - Durant les périodes de fêtes, les familles alsaciennes ont pour habitude de réaliser de petits biscuits qui finalement prennent toutes formes possibles ! Il existe énormément de variétés de ces succulents petits gâteaux délicieusement parfumés aux épices. Voici pour vous une recette de biscuits de Noël dans la pure tradition alsacienne.
Petits sablés cannelle et vanille
The Happy Cooking Friends - Les fêtes de Noël arrivant, je vous propose une recette de biscuits à déguster à l’heure du thé blotti dans un fauteuil devant un bon feu de cheminée. Pour que la carte postale soit complète, il ne manque plus que quelques flocons de neige et des chants de Noël.
Zimtsterne
Les Gourmandises de Amela - Les Zimtsterne sont des biscuits alsaciens en forme d'étoile et parfumés à la cannelle. Des délicieux biscuits que je vous recommande vivement tant pour leur simplicité de réalisation que pour leur goût incomparable en bouche ! Ils sont vraiment très bons et vous plongeront dans l'ambiance de Noël.
Gâteaux de noël flocons
Marine is Cooking - Il n'y a pas de mois de décembre sans gâteaux à grignoter à l’amande, à la noix de coco, aux fruits confits ou à la cannelle. Aujourd'hui je vous propose de réaliser des petits gâteaux de l'avent en forme de flocons, une recette plutôt simple mais bien représentative de l’esprit de Noël.
Couronne de l'avent pâte d'amande et zestes d'orange
Tchoup' Cooking - Pas de brioche avec cette recette mais bien un gâteau de l'Avent en forme de couronne et faite à ma façon. Cette couronne est bien moelleuse, agrémentée de pâte d'amande et de zestes d'orange. Ne la laissez surtout pas à la porte celle-ci !

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Moulage et démoulage des chocolats

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Laurus nobilis

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Faire des chocolats pour Noël

A noël, le chocolat est roi.

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Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

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Le plus simple des gâteaux.

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A la plancha ou au barbecue, rapide et convivial.

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Ce mélange de pommes et de noix de coco est divin.

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