Les goûters de l'Avent

Le compte à rebours en gourmandises est ouvert !

L'Avent correspond aux quatre semaines précédant Noël. Nous quittons novembre et sa triste grisaille pour rejoindre décembre et sa magie féérique.

Cette période qui fait briller les yeux des enfants impatients, mais aussi des plus grands dans l'attente d'une fête tant désirée, est idéale pour la réalisation de goûters. Sablés, gâteaux, parfums de cannelle et de pain d'épices, tout est propice pour retourner en enfance et faire entrer chez soi un moment de convivialité que la cuisine sait si bien nous offrir. C'est également un bon moyen de calmer nos terreurs qui trépignent d'impatience, qu'on se le dise.

Enfilez donc votre plus beau tablier, celui avec les rennes conviendra parfaitement ! Ho Ho Ho !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 24/11/2016.

Recettes et techniques du Chef

Ecorces d'oranges confites
Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.
11 commentaires - 7 coups de coeur
Chocolat chaud
La recette de Marguerite pour accompagner le pain d'épices ou les petites brioches.
1 coup de coeur
Ganache à truffes
Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.
5 coups de coeur
Pain d'épices
Pain d'épices fait maison pour les fêtes.
1 commentaire - 2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Ti’biscuits
Le renard et les raisins  -  Pas de goûters de l'Avent sans les ti biscuits !
1 coup de coeur
Spritz
Une Faim de loup  -  Spritz ! Excellents... délicieux !
2 coups de coeur
Brioches suédoises à la cannelle kanelbullar 
Del's cooking twist  -  Un classique suédois délicieusement parfumé à la cannelle. Essayer, c'est l'adopter !
3 coups de coeur
Mendiants gourmands aux fruits séchés
Recettes de Juliette  -  Fruits rouges, noisettes, noix, pistaches et amandes.
Bonshommes de noël en pain d’épices enrobés de chocolat
La Cuisine de Josie  -  Vous pouvez les accrocher au sapin, mais saurez-vous résister ?
Petites maisons à la clémentine
Chloé Délice  -  On craque pour ces petites maisons à croquer !
Etoiles de noël au praliné et à la confiture
Le Monde de Milan  -  Pas d’avant Noël sans biscuits de Noël… Que ce soit pour offrir ou simplement pour se faire plaisir.
Sablés étoilés de noël à la châtaigne et aux pépites de chocolat
urban food-crawl  -  Cette recette incroyablement simple m’a surtout permis de mettre pour la première fois ma filleule à contribution du haut de ses 4 ans et demi.
1 coup de coeur
Bredalas alsaciens épicés
Stella Cuisine  -  Des biscuits de Noël dans la pure tradition alsacienne.
Petits sablés cannelle et vanille
The Happy Cooking Friends  -  Cannelle et vanille, une association magique.
Zimtsterne
Les Gourmandises de Amela  -  Les Zimtsterne qui veux dire en Alsacien : biscuits étoiles à la cannelle.
Nougat de montélimar
Luly cooker  -  Un délice de la confiserie à portée de tous.
2 coups de coeur
Calendrier de l'avent en pain d'épices
Dans la famille Cuisine, je voudrais...  -  Un calendrier de l'avent original et délicieux, en pain d'épices. Une recette facile à faire en famille avec vos enfants.
Gâteaux de noël flocons
Marine is Cooking  -  Petits gâteaux de l'avent en forme de flocons.
Couronne de l'avent pâte d'amande et zestes d'orange
Tchoup' Cooking  -  Une jolie couronne de l'avent à ma façon, bien moelleuse, pâte d'amande et zestes d'orange.

Voir aussi

Colorer la bûche au chalumeau vidéo
Colorer la bûche au chalumeau

Le chalumeau permet de colorer la meringue sans la cuire.

Écorces d'oranges confites vidéo
Écorces d'oranges confites

Une technique valable pour la plupart des agrumes

Moutarde herbes et épices
Moutarde

Sinapis alba ou moutarde blanche et Brassica Nigra ou moutarde noire.

Quatre épices herbes et épices
Quatre épices

Pimenta Dioica.

Les plus belles viandes pour Noël recettes
Les plus belles viandes pour Noël

Pour faire de cette période un moment unique jusque dans l'assiette.

Du canard pour les fêtes ! recettes
Du canard pour les fêtes !

Non le canard ne mérite pas qu'on le réduise à son foie gras.

Rôti de boeuf technique
Rôti de boeuf

Marquer une viande rouge pour le rôtissage.

Cookies au chocolat blanc et aux noix de pécan recette
Cookies au chocolat blanc et aux noix de pécan

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner de délicieux cookies...

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Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !