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Recettes de sole de Tortore

Sole sur planche à découper
Voici la liste des recettes de sole par Tortore.

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Recettes de Tortore

Carbonnade de sole
Carbonnade de sole
La carbonade flamande traditionnelle, un ragoût de bœuf mijoté dans un mélange de bière, vergeoise et pain d’épices est ici transformée en carbonade de sole, un des poissons emblématiques de la mer du Nord. Les filets de sole mijotent dans une sauce à base de vergeoise blonde et de Rodenbach, une bière rouge produite à Roeselare.

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