Recettes de Valençay de Une cuillerée pour papa

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Recettes de Une cuillerée pour papa

Tartare de cabillaud et asperges vertes aux billes de Valençay panées

C’est délicieux, le poisson cru, ainsi préparé en tartare, est très frais et parfumé grâce notamment à l’huile d’argan ; les petites billes de fromage croustillent et fondent sous la dent, c’est extra.

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