Name: Tartare de cabillaud et asperges vertes aux billes de Valençay panées
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cabillaud
Ingredients: 1 filet de cabillaud (200 g); 6 asperges vertes; poivre noir; fleur de sel; huile d’argan; huile de noisettes; le jus d’un demi-citron; 100 g de fromage de Valençay; 50 g de chapelure; 1 oeuf

Tartare de cabillaud et asperges vertes aux billes de Valençay panées

Une cuillerée pour papa

Ingrédients

Pour 2 personnes

1 filet de cabillaud (200 g)

huile d’argan

le jus d’un demi-citron

100 g de fromage de Valençay

50 g de chapelure

1 oeuf

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

C’est délicieux, le poisson cru, ainsi préparé en tartare, est très frais et parfumé grâce notamment à l’huile d’argan ; les petites billes de fromage croustillent et fondent sous la dent, c’est extra.

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Recette ajoutée le 14/03/13 - Mise à jour le 12/06/24 .

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