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Tartare de cabillaud et asperges vertes aux billes de Valençay panées
Tartare de cabillaud et asperges vertes aux billes de Valençay panées

Tartare de cabillaud et asperges vertes aux billes de Valençay panées

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Une cuillerée pour papa Une cuillerée pour papa
Facile

Ingrédients

Pour 2 personnes
1 filet de cabillaud (200 g)
6 asperges vertes
poivre noir
fleur de sel
huile d’argan
huile de noisettes
le jus d’un demi-citron
100 g de fromage de Valençay
50 g de chapelure
1 oeuf
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

C’est délicieux, le poisson cru, ainsi préparé en tartare, est très frais et parfumé grâce notamment à l’huile d’argan ; les petites billes de fromage croustillent et fondent sous la dent, c’est extra.

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asperge asperges vertes cabillaud cru fromage de chèvre raw food tartare valençay
Publié le 14 mars 2013 à 20h45, Modifié le 12 juin 2024 à 10h23

Accord mets et musique

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