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Farcis ou en gratin, les recettes de champignons font toujours un carton

Panier de champignons de cueillette
Cèpes, morilles, girolles et autres champignons de cueillette appelés aussi champignons sauvages. Photo par Frédérique Voisin-Demery
Sous l'appellation champignons on trouve deux catégories majeures, les champignons de cueillette ou champignons sauvages stars incontestées de l'automne et les champignons de couche dits de Paris que l'on trouve toute l'année.

Les champignons sont fragiles et se conservent peu de temps mais ils n'ont pas leur pareil pour faire d'une simple omelette un plat d'exception.

Meilleures recettes de champignons et de fenouil des Gourmets

Des idées de recettes de champignons et de fenouil pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tourte au poulet et au fenouil 
Tourte au poulet et au fenouil 
United Colours of Macarons United Colours of Macarons
L’avantage de ce plat est que l’on peut créer notre propre recette, par exemple en accommodant les restes de notre frigo: une véritable solution anti-gaspi ! Ici une belle recette de tourte feuilletée et 100% home made.
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Mon pâté de tête
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La bonne bouffe à sam La bonne bouffe à sam
Faire sa tête de cochon, c'est tout un art et surTout un grand classique. La seule petite originalité est dans le bouillon qui a une petite touche asiatique.

Dernières recettes de champignons et de fenouil par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de champignons et de fenouil qui changent !

Darnes de cabillaud en matelote
Darnes de cabillaud en matelote
cuisine en folie cuisine en folie
Envie de darnes de cabillaud en matelote ? Découvrez cette recette de poisson et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salade de fenouil et champignons de Paris, sauce au yaourt persillée
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Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Essayez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !
Papardelles fraîches, saucisses et sauce tomate au fenouil
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La bonne bouffe à sam La bonne bouffe à sam
Le plaisir des pâtes faites maison, sur une recette minimale et goûteuse.
Loup de mer à la bière blanche et au citron, purée de fenouil
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Crumbles et Cassonade Crumbles et Cassonade
Envie de Loup de mer à la bière blanche et au citron, purée de fenouil ? Découvrez cette recette de poisson et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Champignons farcis au fenouil
Champignons farcis au fenouil
Ma cuisine antidouleur Ma cuisine antidouleur
Une recette simple qui s’adapte aux légumes disponibles : aujourd’hui c’est fenouil, mais on peut essayer carotte, courgette, poivron ou… chou fleur ! Tu peux les servir en entrée chaude ou froide, ou en accompagnement. Pour ma part, c'était avec des filets de poulet pochés.
Fenouil aux champignons
Fenouil aux champignons
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Cette recette de fenouil aux champignons est rapide à faire et permet de manger des légumes de saison sans trop se compliquer. Le truc en + : Ajouter des fines herbes Poêler les champignons à part dans du beurre Remplacer la sauce soja par du vinaigre balsamique Servir avec des œufs
Fenouil à la crème de champignons et cidre
Fenouil à la crème de champignons et cidre
Oh la gourmande Oh la gourmande
Du fenouil avec une crème de champignons alliant la terre et la mer, accompagné d’un filet de colin et son effiloché de viande de grison
Purée fenouil et champignons, saumon
Purée fenouil et champignons, saumon
la danse des casseroles la danse des casseroles
Un plat léger pour votre enfant, avec des légumes (fenouil et champignons), du saumon. Votre enfant découvrira la saveur anisée du fenouil, adoucie par le champignon. Un plat à compléter par un dessert avec un féculent, tel qu' une semoule par exemple
Salade de poulet épinards et fenouil
Salade de poulet épinards et fenouil
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Cette salade de poulet épinards et fenouil peut se déguster froide (ce qui est parfait quand on l’emmène au bureau par exemple) ou un peu tiède grâce au poulet et au fenouil juste après cuisson. C’est une salade repas équilibrée, super gourmande et qui donne du pep’s grâce à plein de bonnes choses.

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Découvrez aussi toutes les recettes de champignons et toutes les recettes de fenouil

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poêlée de chanterelles
Poêlée de chanterelles
Une French girl cuisine Une French girl cuisine
Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.
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Meilleures recettes de champignons et de fenouil

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Champignons et marrons se mettent sur leur 31
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Un accompagnement classique qui ne déçoit jamais.

Ode à l'automne
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Laurent Bazet Laurent Bazet

Les sanglots longs, les châtaignes, les courges, les champignons et toute la bande.

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