Recettes de champignons et de courgettes

Panier de champignons de cueillette
Cèpes, morilles, girolles et autres champignons de cueillette appelés aussi champignons sauvages. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Sous l'appellation champignons on trouve deux catégories majeures, les champignons de cueillette ou champignons sauvages stars incontestées de l'automne et les champignons de couche dits de Paris que l'on trouve toute l'année.

Les champignons sont fragiles et se conservent peu de temps mais ils n'ont pas leur pareil pour faire d'une simple omelette un plat d'exception.

Idées de recettes de champignons des Gourmets

Lasagnes ricotta, courgettes, tomates, champignons, jambon etc.....
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Poupeton de fleurs de courgettes
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Pizza de pomme de terre aux légumes
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Cannelloni ricotta courgettes champignons à la sauce tomate
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Salade composée sucrée-salée
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Le potager de Pâques houmous et légumes à croquer pour l'apéritif
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Galette bretonne au pesto et légumes
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