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Farcis ou en gratin, les recettes de champignons font toujours un carton

Panier de champignons de cueillette
Cèpes, morilles, girolles et autres champignons de cueillette appelés aussi champignons sauvages. Photo par Frédérique Voisin-Demery
Sous l'appellation champignons on trouve deux catégories majeures, les champignons de cueillette ou champignons sauvages stars incontestées de l'automne et les champignons de couche dits de Paris que l'on trouve toute l'année.

Les champignons sont fragiles et se conservent peu de temps mais ils n'ont pas leur pareil pour faire d'une simple omelette un plat d'exception.

Meilleures recettes de champignons et de feuilletés des Gourmets

Des idées de recettes de champignons et de feuilletés pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Feuilletés crème de morilles et asperges au vin Jaune
Feuilletés crème de morilles et asperges au vin Jaune
cuisine en folie cuisine en folie
Une délicieuse entrée printanière pour un repas festif printanier. Les morilles, c'est la saison, n'en ayant pas trouvé des fraîches, j'ai opté pour des congelées que j'ai complétées avec des champignons de Paris mais vous pourrez y mettre toutes sortes d'autres champignons. On fait avec ce que l'on a...
Feuilleté d'escargots aux cèpes
Feuilleté d'escargots aux cèpes
Le popoteur Le popoteur
Voici une recette pour déguster les escargots autrement que les classiques préparations au beurre persillé. Un plat idéal pour un repas chic histoire de commencer sur une belle note. A condition bien entendu d'apprécier ces petits gastéropodes à coquille.
Bouchées à la reine aux noix de saint-jacques
Bouchées à la reine aux noix de saint-jacques
Clementine Clementine
Il paraît que c'est à la Reine Marie Leczinska, épouse de Louis XV, que nous devons la création des bouchées à la reine (la recette était très riche à l'époque). Elle commanda aux cuisiniers un plat pour réveiller les ardeurs de son mari. Donc mesdames, vous savez ce qui vous reste à faire : des vol-au-vent !
Bouchée à la reine aux champignons sauce foie gras
Bouchée à la reine aux champignons sauce foie gras
Tangerine Zest Tangerine Zest
C’est une recette assez simple et rapide à cuisiner et qui pourra être préparé en avance pour ce qui est des champignons et de la sauce au foie gras. Il suffira de faire réchauffer le tout au dernier moment…
Feuilletés aux cèpes
Feuilletés aux cèpes
LeS PeTiTs PlAtS D'EmA LeS PeTiTs PlAtS D'EmA
Des petits chaussons d'automne à servir avec une salade de saison.
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Vol au vent de caille aux morilles et champignons du moment
Vol au vent de caille aux morilles et champignons du moment
épicétout épicétout
Une caille bien cachée dans un vol-au-vent absolument délicieux, agrémenté de morilles et champignons de saison. Une entrée festive qui réjouira les papilles de vos convives.
Feuilletés de ris de veau au Chablis
Feuilletés de ris de veau au Chablis
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Je vous propose aujourd'hui une entrée facile, gourmande et absolument festive qui ravira vos convives tout en faisant un super effet dans les assiettes.
Croûtes aux morilles
Croûtes aux morilles
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
De délicieux feuilletés aux morilles crémées, et vous voilà avec une entrée festive et parfumée pour quatre personnes très facile à préparer. Servies avec une salade de mâche à l'huile de truffe c'est un régal !
Vol au vent au tofu fumé, champignons et châtaignes
Vol au vent au tofu fumé, champignons et châtaignes
La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
Quoi de mieux qu'un vol au vent pour fêter Noël? C'est gourmand, ça réchauffe et on peut les préparer à l'avance, ce qui est un sacré avantage ! Voici donc une entrée végétale à base de tofu fumé, bluffante pour les fêtes.

Dernières recettes de champignons et de feuilletés par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de champignons et de feuilletés qui changent !

Bouchées au poulet, petits pois et champignons à la crème
Bouchées au poulet, petits pois et champignons à la crème
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Ces bouchées sont cuisinées avec des produits simples et peu onéreux, parfait pour un repas peu compliqué à préparer et délicieux.
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Feuilletés au Cabécou, épinards, cèpes et coulis d'épinards
Feuilletés au Cabécou, épinards, cèpes et coulis d'épinards
cuisine en folie cuisine en folie
Je vous propose de réaliser des délicieux petits feuilletés pour une jolie entrée festive ou un plat du soir pas trop chargé. A servir avec une salade verte.
Feuilletés champignons fromage
Feuilletés champignons fromage
kilometre-0 kilometre-0
Un apéro en vue ? Découvrez cette recette de feuilletés et donnez votre avis en commentaire !
Boeuf Wellington
Boeuf Wellington
BouffePorn BouffePorn
Le roti de boeuf, et plus si affinités !
Tartelettes feuilletées aux champignons et jambon
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auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Pour cette recette à la crème de parmesan, j'aurai pu préparer une béchamel, mais nous préférons de plus en plus une garniture plus légère à base de crème semi-épaisse.
Paniers lardons champignons
Feuilleté aux poivrons poêlés et son oeuf rôti
Feuilleté aux poivrons poêlés et son oeuf rôti
cuisine en folie cuisine en folie
Envie de feuilleté aux poivrons poêlés et son oeuf rôti ? Découvrez cette recette de sanguins et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Feuilletés au poulet et champignons à la béchamel
Feuilletés au poulet et champignons à la béchamel
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Accompagnez ces feuilletés d'une salade vertes, ça sera parfait pour le repas du soir.
Feuilletés apéritifs au poulet râpé et champignons
Feuilletés apéritifs au poulet râpé et champignons
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
ces feuilletés n'ont pas fait long feu sur la table

La magie des gaufres

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Gaufres, gaufrettes, croque-monsieur le tout en un !

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