De bons filets de truites en ligne directe de chez mon poissonnier et me voilà inspirée pour une recette qui nous fera danser sur les rythmes cubains de la salsa en passant par le Mexique. J'ai utilisé des filets de truite, mais du saumon ira très bien ou du poisson blanc ou même de la viande blanche.
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La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
Magnum, Jéroboam, Nabuchodonosor, etc. A chaque volume de bouteille son nom.
Des recettes acidulées pour tirer le meilleur de ce superbe agrume.
Et les autres jours aussi. Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !
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