Recettes d'accompagnement et de champignons

Poêlée de chanterelles à l'ail et au persil
Les accompagnements complètent votre plat principal et le mettent en valeur.

Parler d'accompagnement est un vaste sujet puisque les accompagnements peuvent être multiples. Ce peut-être un légume pour accompagner une viande avec quelques féculents. Les enfants ne sont pas des fans de légumes et il faut déborder d'imagination pour les cuisiner sous forme de gratin pour que le goût soit moins prononcé.

Pour sortir de la routine, il ne faut pas hésiter à faire quelques mélanges insolites parfois de sucré/salé pour accompagner une volaille. Des pommes de terre avec des pommes sublimeront votre rôti de porc sans l'assécher.

Recettes, techniques et vidéos d'accompagnement du Chef

Champignons farcis
Champignons farcis

La duxelles de champignons.

Pleurotes sautés
Pleurotes sautés

Choisissez-les jeunes, ils seront plus tendres.

Les champignons tournés
Les champignons tournés

Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.

Duxelles de champignons
Duxelles de champignons

Une farce de base terriblement gastronomique !

Voir toutes les recettes d'accompagnement du Chef...

Idées de recettes d'accompagnement des Gourmets

Polenta aux champignons et au gruyère
Polenta aux champignons et au gruyère

By acb 4 you  -  De la polenta découpée et sautée à la graisse de canard.

Taboulé menthe légumes
Taboulé menthe légumes

A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple et rapide idéale pour une salade d'été, un pique nique ou en accompagnement de viande ou de poissons grillés. Je l’ai dégustée avec un vin Gérard...

Tartine d'épinards, champignons et fromage de brebis
Tartine d'épinards, champignons et fromage de brebis

Bistro de Jenna  -  Les tartines sont toujours un moyen rapide et délicieux de passer à table.

Sauce crémeuse aux champignons et Feta
Sauce crémeuse aux champignons et feta

Mes inspirations culinaires  -  Une onctueuse sauce crémeuse aux champignons et fromage Feta idéale pour accompagner des pâtes ou encore napper des escalopes de poulet.

Champignons farcis
Champignons farcis

chezcachou  -  Voici une nouvelle recette de champignons farcis idéale pour vos amuse-bouche, entrée ou accompagnement...

Champignons farcis
Champignons farcis

Cuisiner en paix  -  Découvrez la recette de la béchamel végan et sans gluten à travers ces champignons farcis.

Poutine québécoise végane sauce champignons
Poutine québécoise végane sauce champignons

Roxanne Sévigny  -  Le plat emblématique du Québec revisité. Cette version est gourmande et saine à la fois.

Cèpes panés au panko
Cèpes panés au panko

The Happy Cooking Friends  -  Une délicieuse idée d'accompagnement qui saura combler vos convives.

Poêlée de chanterelles
Poêlée de chanterelles

Une French girl cuisine  -  Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.

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