Quelles recettes d'accompagnement pour vos viandes et poissons ?

Poêlée de chanterelles à l'ail et au persil

Les accompagnements complètent votre plat principal et le mettent en valeur.

Parler d'accompagnement est un vaste sujet puisque les accompagnements peuvent être multiples. Ce peut-être un légume pour accompagner une viande avec quelques féculents. Les enfants ne sont pas des fans de légumes et il faut déborder d'imagination pour les cuisiner sous forme de gratin pour que le goût soit moins prononcé.

Pour sortir de la routine, il ne faut pas hésiter à faire quelques mélanges insolites parfois de sucré/salé pour accompagner une volaille. Des pommes de terre avec des pommes sublimeront votre rôti de porc sans l'assécher.

Meilleures recettes d'accompagnement et de beurre des Gourmets

Des idées de recettes d'accompagnement et de beurre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pommes Anna

Davy

Nom d'un apprêt de pommes de terre créé par Adolphe Dugléré pour accompagner viandes et volailles rôties et dédié à Anna Deslions, une courtisane du second empire.

Salicornes sautées en persillade

Une aiguille dans l potage

J’aime servir les salicornes en accompagnement de poisson et de riz, cuites à l’eau , agrémentées avec une noix de beurre, ou comme ici en persillade, même s’ils accompagnent parfaitement les viandes.

Beurre d'herbes

Une aiguille dans l potage

Facile, rapide et délicieux, je vous propose une belle recette d'après le Chef Patrick Jeffroy ! Un beurre qui sera parfait pour accompagner vos grillades.

Poêlée de patates au bleu

Bistro de Jenna

Cette poêlée de pommes de terre au fromage bleu est la recette idéale quand on a une irrésistible envie d'un bon petit plat réconfortant ! Simple et rapide, nos papilles en redemandent !

Riz à la vermicelle libanais

auxdelicesdupalais

Voici une délicieuse recette du traditionnel riz aux vermicelles de la cuisine libanaise, ce riz est souvent proposé à table pour accompagner les ragoûts et plats en sauce. Un régal qui saura plaire à toute la famille.

Potimarron en purée

Florian Vallet

Simple, rapide et de saison, voici la recette d'une bonne purée légère et savoureuse qui te réchauffera à coup sûr ! Plus facile, il n'y a pas. Elle accompagnera viandes et poissons.

Oignon rouge caramélisé

The Best Recipes

Voici une délicieuse recette d'oignons rouges caramélisés pour accompagner un filet mignon, certains fromages, des hamburgers ou encore du foie gras.

Crêpes à la russe

Bistro de Jenna

Cette recette vous rappellera de délicieuses saveurs des pays d'Europe de l'Est, comme la Russie ou la Pologne. La garniture est composée de pommes de terre et de fromage frais de chèvre mais rien ne vous empêche de choisir d'autres ingrédients de votre choix. Une recette bien consistante et réconfortante.

Hasselback potatoes

Kluski Food

Hasselback potatoes ou pommes de terre rôties à la suédoise. De délicieuses pommes de terre cuites au four, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Elles accompagneront parfaitement votre plat. Le poulet rôti du dimanche par exemple.

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Dernières recettes d'accompagnement et de beurre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'accompagnement et de beurre qui changent !

Pain de porée

épicétout

Envie d'un plat de légumes à déguster seul ou en accompagnement? Testez cette recette de terroir du pays Charentes Poitou de pain de porée ou purée de poireaux à la charentaise, à réaliser avec des petits poireaux des vignes ou des poireaux nouveaux.

Gnocchis au beurre de sauge

Une aiguille dans l potage

Les gnocchis faits maison sont des plus moelleux, et le beurre de sauge leur apporte des saveurs parfumées et délicates.

Beurre d'escargot maison

The Best Recipes

Beurre d'escargot maison pour donner du peps à vos plats comme les moules, les pommes de terre, les huîtres ou les pâtes.

Beurre persillé à l'ail

The Best Recipes

Un beurre composé pour accompagner vos plats. Une recette maison facile et rapide pour donner du goût et du peps à vos préparations culinaires.

Beurre à l'ail des ours

The Best Recipes

Beurre à l'ail des ours. Une recette facile et rapide pour donner du goût à vos plats !

Kouign patatez

Une aiguille dans l potage

Une galette de pommes de terre bretonne, au blé noir, cuite au four.

Papillotes de patates douces aux noix de pécan

Une aiguille dans l potage

Des patates fondantes et goûteuses à souhait !

Champignons sautés à l’ail et aux fines herbes

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici une recette de champignons sautés au beurre facile et très rapide à faire… En plus, c’est vraiment délicieux… Le beurre parfumé L&L Plaquette qui est de très bonne qualité rend n’importe quel plat simplissime en un mets exquis. Ici, j’ai utilisé du beurre à l’ail et aux fines herbes qui se marie si bien avec les champignons.