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Réussissez votre risotto avec nos recettes qui sentent bon l'Italie

Risotto aux chanterelles
La préparation du risotto nécessite un riz riche en amidon de type Arborio ou Carnaroli Photo par Blue moon in her eyes
Le risotto est un apprêt de riz de la cuisine italienne. Les grains de riz sont d'abord nacrés dans un corps gras puis puis cuits au bouillon petit à petit au fur et à mesure de l’absorption du liquide.

En fin de cuisson le risotto est généralement beurré ou crémé et additionné parfois de fromage, classiquement de parmesan. Le risotto peut aussi être garni de légumes divers, de jambon de pays, de champignons. il devient alors un plat à part entière.

Meilleures recettes de risotto et de veau des Gourmets

Des idées de recettes de risotto et de veau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ossobuco in bianco
Ossobuco in bianco
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
Plat typique de la culture culinaire lombarde, l'ossobuco in bianco est assaisonné de gremolata (zeste de citron, persil et ail) et traditionnellement servi avec le risotto alla Milanese, un riz crémeux subtilement parfumé au safran.

Dernières recettes de risotto et de veau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de risotto et de veau qui changent !

Osso bucco de veau à la Milanaise
Osso bucco de veau à la Milanaise
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette qui nous vient du Nord de l'Italie. L'osso buco de veau traditionnel à la milanaise. Accompagner avec un bon risotto !
Courgette ronde farcie au veau et risotto aux boulettes et petits pois
Courgette ronde farcie au veau et risotto aux boulettes et petits pois
Zika Zika
La courgette ronde est un légume qu'on n'a pas chez nous, elle m'a été offerte, je l'ai farcie et accompagnée de risotto aux boulettes et petits pois . Elle a un bon goût fin de noisette .
Escalope de veau façon tex mex
Risotto de veau, potimarron, gingembre, noisettes
Risotto de veau, potimarron, gingembre, noisettes
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de potimarron pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

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Rôti de boeuf en croûte au foie gras
Rôti de boeuf en croûte au foie gras
épicétout épicétout
On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.

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Le rôti, c'est du tout cuit !
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Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
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Sabine Simon Sabine Simon

Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.

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