Recettes d'agar-agar de Dans la cuisine de Gin

Voici la liste des recettes d'agar-agar par Dans la cuisine de Gin.

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Recettes de Dans la cuisine de Gin

Entremets au yuzu

Un entremets au lait de coco aromatisé au jus de yuzu, posé sur un financier au thé matcha. C'est beau, c'est zen et très design, non ? C'est également très japonisant, un délicieux voyage pour les papilles.

Yaourts au lait végétal de coco

Voici une recette de yaourt sans lactose au lait de coco, avec une texture onctueuse à souhait grâce à l'arrow-root et l'agar-agar.

Panna cotta au lait de coco et fruits rouges

La panna cotta vous connaissez ? Mais savez-vous que moyennant quelques adaptations on peut la faire avec du lait végétal ? Le lait de coco, assez gras est bien adapté pour remplacer la crème fleurette. Vous voici donc en possession d'une recette de panna cotta sans lactose et donc végétalienne.

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